REGENERÁTORY - HOLDOMATY COMBI LINE
Regenerátory a holdomaty Combi Line jsou určeny k ohřevu předvařených nebo chlazených jídel a jejich následnému udržování před výdejem. Nabízejí regeneraci při 120 nebo 160 °C, provoz se zvlhčováním nebo bez něj a automatické udržování při 50 °C.
Zobrazit
Regenerátory a holdomaty Combi Line zefektivňují přípravu jídel v provozech, kde se pokrmy připravují předem a vydávají postupně nebo ve větším množství. Obsluha může zvolit regeneraci při 120 nebo 160 °C se zvlhčováním či bez něj, automatický přechod na udržování při 50 °C nebo samostatný udržovací režim. Regulace vlhkosti pomáhá omezit vysušování povrchu, zatímco časovač do 120 minut a nepřetržitý provoz usnadňují organizaci výdeje v hotelech, jídelnách, cateringových provozech, nemocnicích, školách a centrálních kuchyních.
Ve srovnání s běžnou troubou izolované dveře omezují tepelné ztráty a pomáhají udržovat stabilní teplotu ve varné komoře. Zařízení jsou vhodná k regeneraci hotových jídel, kaší, lasagní, palačinek, halušek, těstovin, nákypů, pečených a dušených pokrmů, masa a gratinované i restované zeleniny.