ELEKTRO KOMBIDÄMPFER MIT DIREKTEINSPRITZUNG UND KONFEKTIONSOFEN SDE/XC-22

Standardmäßig geliefert: 1 herausnehmbarer Wagen und 1 herausnehmbares Ladegerät (Ref: AC / 2G22-2063). Ofen "LENGTHWISE" Für GN Behälter 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1. Ladekapazität 200Kg. 20x GN2/1.

Hersteller: DIAMOND

Verfügbar in:

3-4 Wochen

Größe (mm):

1162x1066xh1794

Leistung (kW):

65,4

Stromversorgung:

400/3N 50Hz

Gewicht (kg):

450

Volumen (m3):

2,77

Preis auf Anfrage

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Produktbeschreibung

ELEKTRO KOMBIDÄMPFER MIT DIREKTEINSPRITZUNG UND KONFEKTIONSOFEN SDE/XC-22

Standardmäßig geliefert: 1 herausnehmbarer Wagen und 1 herausnehmbares Ladegerät (Ref: AC / 2G22-2063)
Ofen "LENGTHWISE" Für GN Behälter 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1.
Ladekapazität 200Kg.
20x GN2/1.
Seitenstrukture auf weniger als 65mm "anti-umkippbar".
Kerntemperaturfühler.
NB: geliefert ohne Roste und GN Behälter
Version C :
Direkte Dampfzufuhr (90% Sättigung)
Bedienfeld mit Sensortasten, "Digitalanzeige"
11 Stufen für präzise Feuchtigkeitsregulierung, 2 verschiedene Kochphasen
Speicher (vorprogrammierbar) für 100 Rezepte, 4 verschiedene Kochphasen (Auswahl von 4 verschiedenen Kocharten nacheinander).
5 Geschwindigkeitsregler
Kerntemperaturfühler (Sensor 1 "Sensor")
Automatische Vorwärmen und schnelles Abkühlen des Garraums (CRRC)
"AUTO-CLEANING" Integrierte automatische Reinigungsvorrichtung (CCNA), 4 verschiedene Zyklen zur Auswahl.

ADVANTAGE - TYPE OF COOKING:

Konvektion von 25° bis 300°C.
Dampf 100°C.
Gemischt Konvektion/Dampf von 25° bis 250°C.
Regeneration und Temperaturbehalt von 25° bis 250°C.
Ausführung innen und außen aus Edelstahl AISI 304, thermische Isolierung mit Keramikfaser.
Backkammer komplett geschweißt, komplett wasserdicht, abgerundeten Ecken.
Dichtung vorne auf der Backkammer befestigt.
Gestanzter Boden mit Ableitung des Kondensats.
Blechführung leicht herausnehmbar.
Wärmediffusor abnehmbar. Lüftung motorisiert und mit höher Kapazität um alle Backmethoden zu ermöglichen.
Halogenbeleuchtung auf der Seite ermöglicht eine komplette Beleuchtung der Backkammer.
Das einzigartige Konzept der Backkammer mit einem Ventilator verbunden auf der Seite aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Die Funktion „Temperatur Behalten“ (Ventilierung mit Impuls) ermöglicht warm halten oder leicht backen.
Tür mit doppelte Glasscheibe: ergonomisch und athermisch, automatische Schließung mit Sicherung (um versehentlich Öffnen zu vermeiden) Innere Scheiben auf Scharnieren um eine perfekte Hygiene zu garantieren.
Luftzirkulation zwischen Scheiben garantiert eine bessere Wärmeisolierung.
Automatische Ausschaltung Ventilator wenn Tür geöffnet wird.
Elektrische Heizung: runde gepanzerte Widerstandselemente aus Edelstahl hinter den Ventilator-Defelektoren montiert, Dampf durch Vernebelung.
Bedienungspaneele (Thermostat von 25° bis 300°C. - Timer von 1 min bis 8Std, ...) mit digitale Anzeige: klares und logisches Konzept, einfacher Zugriff vorne für Techniker, Wasserschutz IPX5.