SALAMANDRE

Salamandre sú určené na rozmrazovanie jedál a polotovarov, ohrievanie, gratinovanie hotových jedál a polievok, zapekanie rôznych toastov, pizze a pod. Elektrické salamandre sú štandardne vybavené výhrevnými telesami. Plynové modely majú 2 horáky na zemný plyn, resp. propán – bután. Modely majú posuvnú hornú časť – posúvaním hornej časti sa mení účinnosť výhrevných telies, resp. horákov pri rôznych druhoch prípravy jedál. Činnosť výhrevných telies, resp. horákov riadi regulátor tak, že zariadenie pracuje na plný alebo redukovaný (50%) výkon. Plynové horáky sú vybavené bezpečnostným systémom. Jedlá sú pripravované na podložke (misa, tanier, gastronádoba a pod.) alebo priamo na rošte. Vanička v spodnej časti zachytáva nečistoty a tuky uvolnené pri tepelnej úprave. Modely SA/60VC-SW  a SA/80VC-SW   majú sklo-keramickú ohrevnú plochu.