KONVEKČNÉ RÚRY CONVOBIS LINE
Profesionálne konvekčné rúry CONVOBIS LINE sú určené na pečenie, varenie a tepelnú prípravu pokrmov v gastronómii, pekárňach a cukrárskych prevádzkach. V ponuke sú elektrické aj plynové modely s kapacitou pre plechy a rošty EN 600 × 400 mm.
KONVEKČNÉ RÚRY CONVOBIS LINE
Konvekčné rúry CONVOBIS LINE sú profesionálne zariadenia určené na rovnomernú tepelnú úpravu pomocou cirkulácie horúceho vzduchu. Ventilátory zabezpečujú distribúciu tepla v celej komore, čo umožňuje pripravovať viac plechov súčasne a dosahovať rovnomerné výsledky pečenia.Modelový rad zahŕňa elektrické aj plynové konvekčné rúry s kapacitou 5 alebo 11 plechov EN 600 × 400 mm. Vďaka tomuto formátu sú vhodné najmä pre pekárne, cukrárne, výrobu pečiva a ďalšie gastronomické prevádzky pracujúce s pekárenskými plechmi.
Pri výbere je dôležité zohľadniť požadovanú kapacitu, spôsob napájania a množstvo produkcie. Menšie 5-plechové modely sú riešením pre prevádzky s nižšou produkciou alebo obmedzeným priestorom, 11-plechové modely poskytujú vyššiu kapacitu pre väčší objem výroby.
Rúry CONVOBIS LINE sú veľmi dobrou voľbou najmä pre pekárne, cukrárne, výrobne pečiva a prevádzky s pravidelným pečením väčšieho množstva výrobkov. Kombinácia priameho zvlhčovania, autoreverzného chodu ventilátora a dvoch rýchlostí ventilácie umožňuje lepšie prispôsobiť podmienky v komore rôznym druhom pečiva a cukrárskych výrobkov. Kvalitné vyhotovenie s nerezovou komorou AISI 304, nerezovým ventilátorom a účinnou tepelnou izoláciou je navrhnuté pre nároky profesionálnej gastronómie a pravidelnej produkcie. Vybrané modely možno doplniť o kysiareň, podstavec, plechy, rošty a ďalšie príslušenstvo, čím je možné vytvoriť prakticky zostavené pracovisko na prípravu a pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov.