ELEKTRICKÉ KONVEKTOMATY BOJLEROVÉ
Elektrické konvektomaty bojlerové vytvárajú paru v samostatnom bojleri nezávisle od teploty vo varnej komore. Stabilná dodávka pary a presné riadenie vlhkosti pomocou Lambda sondy umožňujú spoľahlivú prípravu parených, kysnutých a teplotne citlivých jedál aj pri vyššom zaťažení. Dotykový ovládací panel ponúka automatické varné cykly, ukladanie receptov a riadenie viacfázových programov. Výrobná rada zahŕňa modely 6x GN 1/1, 10x GN 1/1, 10x GN 2/1, 20x GN 1/1 a 20x GN 2/1.
Certifikát "Energy Star" zaručuje zníženie spotrerby energie, úsporu nákladov a ochranu životného prostredia. Trojsklo - približne 10% úspory energie pri režime konvekčného varenia. Bojler z nerezovej ocele AISI 316L. Redukovaná spotreba vody. Dotykový farebný ovládací panel, plná komunikácia v slovenskom jazyku. Vyvíjanie pary v integrovanom bojleri, presné dávkovanie množstva pary a teploty. Programový režim, pamäť na 1000 programov, každý s možnosťou nastavenia až v 16 krokoch. Meranie a regulácia skutočnej vlhkosti pomocou LAMBDA sondy (nastavenie sýtosti pary v rozmedzí 1-100%) 
Vkladanie gastronádob 10x GN 2/1. Kapacita 100 kg.150-300 porcií. Rozteč vsuvov 67 mm. TOUCH SCREEN citlivý dotykový displej s vysokým farebným rozlíšením tak, aby užívateľ mohol čo najlepšie prispôsobiť hlavé funkcie a MENU. 
Elektrické konvektomaty bojlerové
Samostatný bojler z nerezovej ocele AISI 316L vytvára paru nezávisle od aktuálnej teploty vo varnej komore. Jej množstvo zostáva stabilné počas celého varného cyklu, čo je dôležité pri presnom riadení vlhkosti, plnom zaťažení zariadenia a technologicky náročných spôsoboch prípravy.
Stabilná para nezávislá od teploty v komore
Bojlerový systém zabezpečuje rovnomernú dodávku pary aj pri nízkych teplotách a pri striedaní varných režimov. Uplatní sa pri varení v pare, regenerácii, nízkoteplotnej príprave, varení sous-vide a spracovaní surovín citlivých na kolísanie teploty alebo vlhkosti. Konštantná para je dôležitá aj pri príprave knedlí, buchiet, kysnutých výrobkov a ďalších jedál, pri ktorých môže jej nedostatok ovplyvniť štruktúru a výslednú kvalitu.
Presné riadenie vlhkosti a teploty
Lambda sonda vyhodnocuje skutočnú vlhkosť vo varnej komore a prispôsobuje jej úroveň nastavenému programu. Viacbodová teplotná sonda umožňuje kontrolovať teplotu v jadre pripravovaného pokrmu. Kombinácia presného merania, riadenej cirkulácie vzduchu a stabilnej tvorby pary pomáha obmedziť vysušovanie surovín, zachovať ich šťavnatosť a znižovať nežiaduce hmotnostné straty.
Automatizované varné procesy
Dotykové ovládanie umožňuje ukladať až 1 000 receptov a vytvárať programy s maximálne 16 varnými fázami. Automatické cykly upravujú priebeh prípravy podľa druhu potravín, množstva a požadovaného výsledku. Výber zo 7 rýchlostí ventilátora umožňuje prispôsobiť intenzitu prúdenia vzduchu jemným pokrmom aj väčším dávkam.
Široké možnosti tepelnej prípravy
Zariadenia možno používať na varenie, varenie v pare, pečenie, opekanie, zapekanie, dusenie, regeneráciu, nízkoteplotné varenie sous-vide a kombinované tepelné spracovanie. Sú vhodné na prípravu mäsa, rýb, zeleniny, príloh, parených a kysnutých jedál, jemných mäsových pokrmov, pečiva a cukrárskych výrobkov. Uplatnia sa v reštauračných a hotelových kuchyniach, školských jedálňach, nemocniciach, zariadeniach sociálnych služieb, cateringových prevádzkach a centrálnych kuchyniach s vysokou produkciou jedál.
Výber vhodnej kapacity
Modely 6x GN 1/1 a 10x GN 1/1 sú vhodné pre menšie a stredne veľké kuchyne. Verzie 10x GN 2/1, 20x GN 1/1 a 20x GN 2/1 sú určené na prípravu väčšieho množstva jedál a vysokého počtu porcií. Pri výbere treba zohľadniť požadovanú kapacitu, používaný formát gastronádob, skladbu pripravovaných jedál a dostupný priestor.
Energetická účinnosť
Certifikácia ENERGY STAR potvrdzuje energetickú účinnosť zariadení a ich úspornú prevádzku. Trojité zasklenie dverí obmedzuje únik tepla z varnej komory a pomáha znižovať spotrebu energie. Efektívne využívanie energie prináša nižšie prevádzkové náklady a menšiu záťaž pre životné prostredie.
Automatické čistenie a odvápnenie bojlera
Varná komora z nerezovej ocele AISI 304 so zaoblenými vnútornými rohmi uľahčuje čistenie. Automatický systém ponúka 4 čistiace cykly a integrované odvápnenie parného bojlera. Pravidelné čistenie a správna úprava vstupnej vody pomáhajú chrániť parný systém a zachovať jeho spoľahlivú funkciu.
Bojlerové modely spájajú stabilnú tvorbu pary, presnú kontrolu varného procesu a vysokú mieru automatizácie. Predstavujú vhodné riešenie pre kuchyne, v ktorých sú dôležité náročné parné procesy, dôsledná kontrola výsledku a efektívna príprava rôzne veľkých dávok.
Podrobnejšie informácie o rozdieloch medzi jednotlivými riešeniami, kapacitách a dôležitých funkciách nájdete v článku ako vybrať konvektomat.