ELEKTRICKÉ KONVEKTOMATY NÁSTREKOVÉ
Elektrické konvektomaty nástrekové kombinujú riadené prúdenie horúceho vzduchu s tvorbou pary priamym nástrekom vody do varnej komory. Digitálny ovládací panel umožňuje nastaviť teplotu, čas, úroveň vlhkosti a rýchlosť ventilátora. Zariadenia sú určené na varenie, varenie v pare, pečenie, opekanie, zapekanie, dusenie, regeneráciu, nízkoteplotné varenie metódou sous-vide a kombinované tepelné spracovanie mäsa, rýb, zeleniny, príloh a ďalších pokrmov. Výrobná rada zahŕňa modely 6x GN 1/1, 10x GN 1/1, 10x GN 2/1, 20x GN 1/1 a 20x GN 2/1.
Trojité presklenie dverí, vnútorné LED osvetlenie. Redukovaná spotreba vody. Možnosť uložiť 100 receptov v pamäti rúry v 4 krokoch. Ventilátor s 5 stupňami rýchlosti od 300 do 1500 otáčok za minútu so spätným chodom. 11 úrovní regulácie zvlhčovania. Pamäť až na 100 receptov, varenie v 4 rôznych fázach. 
Vkladanie gastronádob 10x GN 2/1 alebo 20x GN1/1. Kapacita 100 kg. 150-300 porcií. Rozteč vsuvov 67 mm. Priame vstrekovanie pary. 11 úrovní regulácie zvlhčovania. Citlivý dotykový displej s LED osvetlením. Možnosť uložiť 100 receptov v pamäti rúry v 4 krokoch. 
Elektrické konvektomaty nástrekové
Elektrické konvektomaty nástrekové umožňujú kombinovať intenzívne prúdenie horúceho vzduchu s presne nastavenou úrovňou vlhkosti. Regulácia pracovných parametrov pomáha prispôsobiť prípravu rôznym druhom surovín, veľkosti dávky a požadovanému výsledku.
Tvorba pary v nástrekovom konvektomate
Para vzniká priamym dávkovaním vody do vyhriatej varnej komory bez použitia samostatného parného bojlera. Automatické zvlhčovanie ponúka 11 úrovní nastavenia, vďaka čomu možno obmedziť vysušovanie surovín a zachovať ich šťavnatosť počas tepelného spracovania.
Digitálny ovládací panel
Digitálny ovládací panel umožňuje presne nastaviť teplotu, čas, vlhkosť a jednu z 5 rýchlostí ventilátora. Do pamäte možno uložiť až 100 receptov, pričom každý program môže obsahovať až 4 fázy prípravy. Teplotná sonda a funkcia EcoDelta umožňujú riadiť proces podľa teploty v jadre pripravovaných potravín.
Vhodné spôsoby prípravy
Elektrické konvektomaty nástrekové sú určené na varenie, varenie v pare, pečenie, opekanie, zapekanie, dusenie, regeneráciu, nízkoteplotnú prípravu a kombinované tepelné spracovanie mäsa, rýb, zeleniny, príloh a ďalších pokrmov. Vhodné sú pre reštaurácie, hotely, fastfoodové reťazce, školské kuchyne, jedálne, domovy sociálnych služieb a prevádzky hromadného stravovania.
Výber vhodnej kapacity
Modely 6x GN 1/1 a 10x GN 1/1 sú vhodné pre menšie a stredne veľké kuchyne. Konvektomaty 10x GN 2/1, 20x GN 1/1 a 20x GN 2/1 umožňujú pripravovať väčšie množstvo pokrmov a obslúžiť prevádzky s vysokým počtom vydávaných porcií. Pri výbere treba zohľadniť požadovanú kapacitu, používaný formát gastronádob a priestor určený na inštaláciu.
Jednoduché čistenie a kontrola prípravy
Varná komora z nerezovej ocele AISI 304 so zaoblenými vnútornými rohmi uľahčuje čistenie zariadenia. Integrovaný automatický umývací systém ponúka 4 čistiace cykly a trojité presklenie dverí pomáha obmedziť tepelné straty. Elektrické konvektomaty nástrekové poskytujú široké možnosti tepelnej prípravy pre kuchyne s rozdielnymi požiadavkami na kapacitu a spôsob spracovania potravín.
Podrobnejšie informácie o rozdieloch medzi jednotlivými riešeniami, kapacitách a dôležitých funkciách nájdete v článku ako vybrať konvektomat.