PLYNOVÉ KONVEKTOMATY NÁSTREKOVÉ
Plynové konvektomaty nástrekové využívajú plynový ohrev a vytvárajú paru priamym nástrekom vody vo varnej komore. Digitálny ovládací panel umožňuje nastaviť teplotu, čas, úroveň vlhkosti a rýchlosť ventilátora. Automatické programy, teplotná sonda a riadená cirkulácia vzduchu podporujú presnú prípravu rôznych druhov jedál. Výrobná rada zahŕňa modely 6x GN 1/1, 10x GN 1/1, 10x GN 2/1, 20x GN 1/1 a 20x GN 2/1.
Trojité presklenie dverí, vnútorné LED osvetlenie. Kapacita 6x GN1/1, rozteč vsunov 67 mm. Digitálny ovládací panel s LED podsvietenými tlačidlami a sprievodcom nastavenia.Vyvíjanie pary nástrekom pre zaistenie kvalitných a vždy rovnakých výsledkov pečenia a varenia. Redukovaná spotreba vody. Model SDG-06S predstavuje praktickú voľbu pre profesionálne kuchyne, ktoré hľadajú spoľahlivý plynový konvektomat menších rozmerov s vysokou univerzálnosťou použitia. Vhodný na každodenné varenie, pečenie, regeneráciu a kombinované technologické procesy v gastronomických prevádzkach s obmedzeným priestorom. 
Vkladanie gastronádob 10x GN 2/1 alebo 20x GN1/1. Kapacita 100 kg. 150-300 porcií. Rozteč vsuvov 65 mm. Priame vstrekovanie pary. 11 úrovní regulácie zvlhčovania. Citlivý dotykový displej s LED osvetlením. Možnosť uložiť 100 receptov v pamäti rúry v 4 krokoch. 
Plynové konvektomaty nástrekové
Plynový ohrev je vhodný najmä pre kuchyne s dostupnou plynovou prípojkou a vyšším objemom pripravovaných jedál. Para vzniká priamym nástrekom vody vo varnej komore bez samostatného bojlera. Zariadenia spájajú horúci vzduch, paru a kombinované režimy s digitálnym ovládaním varného procesu.
Plynový ohrev a tvorba pary nástrekom
Plynové horáky zabezpečujú ohrev varnej komory, zatiaľ čo automatické zvlhčovanie vytvára paru podľa zvoleného nastavenia. Systém ponúka 11 úrovní vlhkosti, vďaka ktorým možno prispôsobiť podmienky rôznym surovinám a spôsobom prípravy. Nástreková tvorba pary je vhodná na varenie, pečenie, dusenie, regeneráciu aj kombinované tepelné procesy.
Riadené prúdenie vzduchu
Ventilátor ponúka 5 rýchlostí v rozsahu od 300 do 1 500 ot./min. a automaticky mení smer otáčania. Riadená cirkulácia vzduchu pomáha zabezpečiť rovnomerné rozloženie teploty v celej varnej komore. Rýchlosť ventilátora možno prispôsobiť jemným pokrmom aj väčším dávkam surovín.
Digitálne ovládanie a automatické programy
Digitálny ovládací panel umožňuje ukladať až 100 receptov a vytvárať programy s maximálne 4 varnými fázami. Teplotná sonda kontroluje teplotu v jadre pripravovaného pokrmu. Funkcia EcoDelta riadi priebeh prípravy podľa rozdielu medzi teplotou vo varnej komore a teplotou v jadre suroviny. Automatický predohrev a rýchle schladenie komory uľahčujú prechod medzi jednotlivými varnými procesmi.
Možnosti tepelnej prípravy
Zariadenia možno používať na varenie, varenie v pare, pečenie, opekanie, zapekanie, dusenie, regeneráciu, nízkoteplotnú prípravu a kombinované tepelné spracovanie. Sú vhodné na mäso, ryby, zeleninu, prílohy a ďalšie pokrmy. Uplatnia sa v reštauračných a hotelových kuchyniach, jedálňach, cateringových prevádzkach, fastfoodových reťazcoch a kuchyniach s vyšším objemom pripravovaných porcií.
Výber vhodnej kapacity
Modely 6x GN 1/1 a 10x GN 1/1 sú vhodné pre menšie a stredne veľké kuchyne. Verzie 10x GN 2/1, 20x GN 1/1 a 20x GN 2/1 sú určené na prípravu väčšieho množstva jedál. Pri výbere treba zohľadniť počet pripravovaných porcií, používaný formát gastronádob, dostupný priestor a technické možnosti prevádzky.
Automatické čistenie a obmedzenie tepelných strát
Varná komora z nerezovej ocele AISI 304 so zaoblenými vnútornými rohmi uľahčuje čistenie. Integrovaný systém ponúka 4 automatické čistiace cykly, pričom krátky program trvá približne 33 minút. Trojité zasklenie dverí obmedzuje únik tepla z varnej komory a pomáha znižovať spotrebu energie.
Požiadavky na inštaláciu
Zariadenie vyžaduje plynovú prípojku, elektrické napájanie ovládacích prvkov, prívod upravenej vody a odpad. Štandardné vyhotovenie je určené na zemný plyn G20; prestavba na LPG je možná pomocou voliteľnej konverznej súpravy. Pri inštalácii treba zabezpečiť správne odvetranie a dodržať všetky technické a bezpečnostné požiadavky.
Plynové nástrekové modely predstavujú vhodné riešenie pre kuchyne, ktoré chcú využiť plynový ohrev, digitálne riadenie a široké možnosti tepelnej prípravy. Výber správnej kapacity a odborná inštalácia sú základom bezpečného a efektívneho používania zariadenia.
Podrobnejšie informácie o rozdieloch medzi jednotlivými riešeniami, kapacitách a dôležitých funkciách nájdete v článku ako vybrať konvektomat.