VODNÉ CHLADENIE

Vhodný do cukrární, zmrzlinární a profesionálnych gastronomických zariadení. V zariadení je možné pasterizovať aj zmrazovať rôzne suroviny ako napr. mlieko, smotana, mlieko v prášku, ovocie, cukor, dextróza, vajcia, emulgátory atp. ktoré slúžia na prípravu zmrzlín, sorbetov alebo ľadovej drte.

Tento profesionálny multifunkčný stroj je navrhnutý pre cukrárne, zmrzlinárne a gastronomické prevádzky, ktoré vyžadujú maximálnu hygienu, presnú kontrolu procesu a vysokú kvalitu finálneho produktu. Multifunkčný systém s integrovaným pasterizátorom na miešanie, ohrievanie, pasterizáciu, chladenie a varenie krémov, omáčok a zmesí. Vertikálny valec, ktorý zabezpečuje rýchle a rovnomerné spracovanie vďaka chladeným stenám aj dnu valca.