ŠOKOVÝ SCHLADZOVAČ A ZMRAZOVAČ 5x GN1/1 DBT51/TS+ST51/6X5
So štruktúrou na zmrzlinové nádoby 6x5L. Kapacita 5 x GN1/1, alebo 5x EN 600x400. Produkcia na 1 cyklus: 20kg (+70°C +3°C), 12kg (+70°C -18°C).Sériovo s centrálnou sondou.Dotykový displej.
Výrobca: DIAMOND
Dostupné do:
2-3 dni
Rozmery (mm):
784 x 800 x 900
Teplota (°C):
+70° -18° & +70° +3°
Výkon (kW):
0,85
Výkon (Hp):
5/8
Váha (kg):
125
Napájanie:
230/1N 50Hz
Objem (m3):
0,7
Cena bez DPH:3 999 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 4 839 €
Cena / kg:
Detaily produktu
ŠOKOVÝ SCHLADZOVAČ A ZMRAZOVAČ 5x GN1/1 DBT51/TS+ST51/6X5
- So štruktúrou na zmrzlinové nádoby 6 x 5 L.
- Produkcia na 1 cyklus: 20kg (+90°C +3°C), 12kg (+90°C -18°C).
- Sériovo so sondou teploty jadra.
- TOUCH SCREEN s farebným dotykovým displejom s vysokým rozlíšením, ktorý umožňuje užívateľovi prispôsobiť všetky hlavné funkcie.
- USB Port na sťahovanie údajov HACCP, zdieľanie programov a konfigurácie.
- Správa obľúbených položiek na domovskej obrazovke.
- Možnosť vkladania potravín s teplotou do 90 ° C.
- 3-senzorová jadrová sonda.
- 4 voliteľné cykly "Soft chill" a "Soft freeze" pre delikátne produkty, "Hard chill" a "Hard freeze" pre veľké kusy potravín, riadené časovačom a alarmom na konci cyklu, funkcia udržiavania teploty po dokončení cyklu.
- Špecifický cyklus pre zmrzlinu alebo surové ryby (Carpaccio, Sushi, Sashimi, ...).
- Recepty / programy rozdelené podľa typu produktu.
- Možnosť sťahovať a nahrávať všetky dáta a recepty / programy pomocou USB.
- 99 uložiteľných programov, výber vo viac ako 20 cyklov.
- Možnosť funkcie nepretržitého cyklu, 5 úrovní riadenia ventilácie.
- Dvere (na objednávku aj otočiteľné) s integrovanou rukoväťou.
- Izolácia 70 mm.
- Chladivo R452a.
- 4 nerezové, výškovo nastaviteľné nohy.
- Elektronický mikroprocesor v uzavretom priestore, HACCP funkcie, nastaviteľné podľa potreby, predný prístup k displeju.
- Vyrobené z nerezovej ocele AISI 304.
- Zaoblené rohy a uhly, výpustný ventil.
- Ergonomická rukoväť, magnetické zatváranie.
- Vyhrievanie dverí proti zamŕzaniu.
- Kompresorová jednotka do +43°C, ventilovaný výparník, ošetrený proti potravinárskym kyselinám, motor ventilátora s ochranou IP 44.
- Odmrazovanie manuálne a automatické.
- Polyuretánová izolácia, bez freónov.
- Šokové schladzovanie.
- Šokové zmrazovanie.
- Riadené rozmrazovanie.
- Udržiavanie teploty- chladenie.
- Chladenie a mrazenie od +70°C do +3°C = 90 minút alebo +65°C do +10°C = 110 minút ako aj od +70°C do -18°C počas 240 minút alebo +65°C do -18°C do 270 minút.
- HACCP:Vybavené zvukovým a vizuálnym alarmom a systémom archivácie údajov.
- Možnosť obnovenia údajov priamo na panely cez USB port.
- Šokový schladzovač a zmrazovač zo sekcie GOLD LINE PLUS je vynikajúcou voľbou pre vašu prácu, zachovávajúcu nutričné vlastnosti všetkých potravín, rovnakej kvality, rovnakej chuti a rovnakej konzistencie ako čerstvé potraviny!