ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ A ZMRAZOVAČ 3x GN1/1 CBT31/R2
- Kapacita 3 GN 1/1, dodáváno s 1 roštem (možnost dodání dalších roštů a plechů).
- Produkce na cyklus: 10 kg (+70 °C → +3 °C) nebo 6 kg (+70 °C → –18 °C).
- Chladivo R290.
- Nerezová vnitřní konstrukce pro plechy a rošty, vyjímatelná, rozteč 70 mm.
- Standardně vybaveno teplotní sondou.
- Dveře s integrovanou rukojetí.
- Panty na levé straně s automatickým zavíráním dveří.
- Izolace 55 mm.
- 4 výškově nastavitelné nohy.
- Elektronické, programovatelné ovládání, HACCP funkce, ovládání na čelním panelu.
- 4 chladicí cykly: „Soft Chill“ a „Soft Freeze“ pro citlivé produkty, „Hard Chill“ a „Hard Freeze“ pro větší kusy.
- Ovládání časovačem s akustickým signálem na konci cyklu nebo ovládání pomocí jádrové sondy, s možností udržování teploty po ukončení cyklu a vizuálním alarmem.
- Jednokusová konstrukce z potravinářské nerezové oceli – vnitřní i vnější stěny z nerezové oceli AISI 304.
- Tvarované vnitřní dno, zaoblené rohy a úhly (bez ostrých míst), s odtokem pro snadnou údržbu.
- Dveře s magnetickým „tlakovým“ těsněním (snadná výměna bez nářadí), zadní strana dveří vybavena topným prvkem proti tvorbě námrazy během cyklů „Freeze“.
- Mikrospínač pro zastavení ventilátoru při otevření dveří.
- Kompresorová jednotka v klimatické třídě 4, ventilovaný kondenzátor, přední přístup.
- Ventilovaný výparník, ošetřený proti potravinovým kyselinám.
- Automatické nebo manuální odtávání.
- Polyuretanová izolace bez freonů.
- Krytí IP45.
TOUCH SCREEN
- Velmi intuitivní ovládání, 4,3″ displej, standardní cykly rychlého chlazení nebo mrazení, každý cyklus je 100% přizpůsobitelný.
- Ovládání podle času nebo teploty.
- Specifické cykly, jako například kontinuální cyklus, ryby, zmrzlina ICE SOFT a ICE HARD.
- Zobrazení údajů přímo na displeji, jako jsou alarmy vysoké teploty, výpadek napájení, překročení maximální doby cyklu atd.
- Alarmy lze zobrazit přímo nebo stáhnout ve formátu .txt na USB klíč (USB port je k dispozici jako volitelné příslušenství).
- Zobrazení v 6 jazycích: italština, angličtina, francouzština, němčina, španělština, nizozemština.
- Chlazení potravin funguje na základním principu:
- Pokles teploty jádra z +70 °C na +3 °C během 90 minut (dle UK norem) nebo z +65 °C na +10 °C během 110 minut (dle NF norem).
- Zmrazování: z +70 °C na –18 °C během 240 minut (UK normy) nebo z +65 °C na –18 °C během 270 minut (NF normy).
- Unikátní koncept: speciální umístění výparníku v krytu zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty a zabraňuje vysoušení i tvorbě ledu na povrchu potravin.
