ZMRZLINOVÝ STROJ S PASTERIZÁTOREM  PCT/20-60AT

ZMRZLINOVÝ STROJ S PASTERIZÁTOREM  PCT/20-60AT

• Vhodný do cukráren, zmrzlináren a profesionálních gastronomických provozů.
• V zařízení je možné pasterizovat i zmrazovat různé suroviny jako např. mléko, smetanu, mléko v prášku, ovoce, cukr, dextróza, vejce, emulgátory atp. které slouží k přípravě zmrzliny, sorbetů nebo ledové tříště.
• V průběhu zahřívání rozpouští tuky i čokoládu, aniž by vznikaly bakterie.
• Multifunkční zmrzlinový stroj s pasterizátory na míchání, ohřívání, pasterizaci, chlazení a vaření všech druhů krémů, omáček a směsí.
• Nastavitelný čas a teplota.
• 5-palcový, barevný, dotykový displej (funguje i při dotyku přes rukavici), má velmi intuitivní a snadno použitelné rozhraní.
• 18 naprogramovaných cyklů: 9 na zmrzlinu, 7 na těsto, 2 na gastronomii s možností vkládání nových receptů.
• Manuální nebo plně automatický cyklus.
• Pasterizace a mrazení se provádějí v jednom válci, zaručena maximální hygiena.
• Vertikální válec umožňuje rychlejší zmrazení zmrzliny, protože jsou chlazené stěny i dno.
• Umístění vany usnadňuje nalévání směsi a přidávání dalších surovin během výroby.
• Exkluzivní distribuční zařízení.
• Samodiagnostický systém.
• Vzduchový kondenzátor.
• Mix na 1 cyklus: 4/8 L, váha 4,5 až 9 kg.
• Doba 1 cyklu: 8/40 Min.
• Hodinová produkce: 20/60 L.