ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT 10x GN1/1 SDET/10-CL

ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT 10x GN1/1    SDET/10-CL

• Elektrický konvektomat 10x GN1/1 z výstavy, pôvodná cena 6 670,00 € teraz za...
• Vkladanie gastronádob 10x GN 1/1.
• Kapacita 50 kg.
• 80-150 porcií.
• Rozteč vsuvov 67 mm.
• Teplotná sonda s jedným senzorom.
• Priame vstrekovanie pary.
• Automatická alebo manuálna rýchla aktivácia chladenia z vysokej teploty na nižšiu.
• Cyklus suchej horúcej konvekcie (max. 300 ° C) ideálny na varenie pri nízkej vlhkosti.
• Automatický zvlhčovač, 11 úrovní nastavenia vlhkosti.
  
• 0 = žiadna vlhkosť ( zapekanie, pečenie, predvarené jedlá).
• 1-2 = nízka vlhkosť (malé porcie mäsa a rýb).
• 3-4 = stredne nízka vlhkosť (veľké kusy mäsa, opätovné ohrievanie, pečené kuracie mäso).
  
• 5-6 = stredná vlhkosť (zelenina a prvý krok pečenia mäsa a rýb).
  
• 7-8 = stredne vysoká vlhkosť (dusená zelenina).
• 9 -10 = vysoká vlhkosť (zemiaky v šupke, mäso..).
• Funkcia Hold pre udržanie teploty potravín na konci cyklu.
• Dotykový HD piktogramový display.
• 20 predvolených varných programov.
• 1000 voliteľných programov v 16 krokoch.
• Pečenie: 25 ° až 300 ° C.
• Para: 100°C.
• Kombinácia pečenie / para od 25 ° C do 250 ° C.
• Regenerácia a udržiavanie teploty od 25 ° C do 250 ° C
• USB Port na sťahovanie údajov HACCP, zdieľanie programov varenia a konfigurácie.
• USB Port tiež umožňuje pripojenie sondy SOUS-VIDE (voliteľné príslušenstvo).
• Variabilná rýchlosť ventilátora (radiálny ventilátor): je k dispozícii plná rýchlosť, polovičná rýchlosť a pulzná ventilácia.
• Zabudovaný čistiaci systém, 4 automatické umývacie programy.