ŠOKOVÝ SCHLADZOVAČ A ZMRAZOVAČ 10x GN1/1 DBT101/TS+ST101/15X5

ŠOKOVÝ SCHLADZOVAČ A ZMRAZOVAČ 10x GN1/1  DBT101/TS+ST101/15X5 

• So štruktúrou na zmrzlinové nádoby 15x5 L.
• Kapacita 10 x GN1/1, alebo 10x EN 600x400.
• Produkcia na 1 cyklus: 40 kg (+90°C +3°C), 25 kg (+90°C -18°C).
• Sériovo so sondou teploty jadra.
• TOUCH SCREEN s farebným dotykovým displejom s vysokým rozlíšením, ktorý umožňuje užívateľovi prispôsobiť všetky hlavné funkcie.
• USB Port na sťahovanie údajov HACCP, zdieľanie programov a konfigurácie.
• Správa obľúbených položiek na domovskej obrazovke.
• Možnosť vkladania potravín s teplotou do 90 ° C.
  
• 3-senzorová jadrová sonda.
• 4 voliteľné cykly "Soft chill" a "Soft freeze" pre delikátne produkty, "Hard chill" a "Hard freeze" pre veľké kusy potravín, riadené časovačom a alarmom na konci cyklu, funkcia udržiavania teploty po dokončení cyklu.
• Špecifický cyklus pre zmrzlinu alebo surové ryby (Carpaccio, Sushi, Sashimi, ...).
• Recepty / programy rozdelené podľa typu produktu. 
• Možnosť sťahovať a nahrávať všetky dáta a recepty / programy pomocou USB.
  
• 99 uložiteľných programov, výber vo viac ako 20 cyklov.
• Možnosť funkcie nepretržitého cyklu, 5 úrovní riadenia ventilácie.
• Dvere (na objednávku aj otočiteľné)  s integrovanou rukoväťou.
• Izolácia 70 mm.
• Chladivo R452a.
• 4 nerezové, výškovo nastaviteľné nohy.
• Elektronický mikroprocesor v uzavretom priestore, HACCP funkcie, nastaviteľné podľa potreby, predný prístup k displeju.
• Vyrobené z nerezovej ocele AISI 304.
• Zaoblené rohy a uhly, výpustný ventil.
• Ergonomická rukoväť, magnetické zatváranie.
• Vyhrievanie dverí proti zamŕzaniu.
• Kompresorová jednotka do +43°C, ventilovaný výparník, ošetrený proti potravinárskym kyselinám, motor ventilátora s ochranou IP 44.
• Odmrazovanie manuálne a automatické.
• Polyuretánová izolácia, bez freónov.
• Šokové schladzovanie.
• Šokové zmrazovanie.
• Riadené rozmrazovanie.
• Udržiavanie teploty- chladenie.
• Chladenie a mrazenie od +70°C do +3°C = 90 minút alebo +65°C do +10°C  = 110 minút ako aj od +70°C do -18°C počas 240 minút alebo +65°C do -18°C do 270 minút.
• HACCP:Vybavené zvukovým a vizuálnym alarmom a systémom archivácie údajov.
• Možnosť obnovenia údajov priamo na panely cez USB port.
• Šokový schladzovač a zmrazovač zo sekcie GOLD LINE PLUS je vynikajúcou voľbou pre vašu prácu, zachovávajúcu nutričné vlastnosti všetkých potravín, rovnakej kvality, rovnakej chuti a rovnakej konzistencie ako čerstvé potraviny!