Profesionální barové myčky skla jsou kompaktní zařízení určená pro rychlé mytí sklenic a skla během provozu. Rychlé mycí cykly umožňují průběžně zajišťovat dostatek čistých sklenic i při vyšší frekvenci obsluhy.
Jednotlivé modely se liší především rozměrem koše, maximální výškou sklenic, délkou mycích cyklů a výkonem. Podle modelu jsou k dispozici s mechanickým nebo digitálním ovládáním a rozdílnou doplňkovou výbavou.
Při výběru je důležitý především rozměr mycího koše. Menší modely s koši 350 × 350 nebo 400 × 400 mm jsou vhodné tam, kde se myjí především sklenice a sklo. Větší koš umožňuje umýt více sklenic během jednoho cyklu a zvyšuje kapacitu mytí.
Důležitá je také maximální výška sklenic. U vysokých sklenic, pivních sklenic nebo jiného rozměrnějšího skla je třeba zkontrolovat vstupní výšku konkrétního modelu, aby bylo možné sklenice bezpečně vložit do mycího prostoru.
Délka mycího cyklu a počet košů za hodinu určují, jak rychle dokáže myčka zajistit další zásobu čistých sklenic. Při větším množství používaného skla je vhodné zvolit výkonnější model nebo zařízení s více mycími cykly.
Při instalaci je třeba zkontrolovat také způsob odvádění vody. Pokud je odpad umístěn dostatečně nízko a voda může odtékat samospádem, odpadní čerpadlo není nutné. Pokud je odpad výše nebo podmínky instalace neumožňují spolehlivý samospád, je potřeba model s odpadním čerpadlem.
U barových myček doporučujeme dávkovač mycího prostředku, který zajišťuje pravidelné a kontrolované dávkování mycí chemie při jednotlivých cyklech. Při výběru konkrétního modelu je proto vhodné zkontrolovat, zda jsou dávkovač a odpadní čerpadlo součástí výbavy zařízení, nebo se objednávají samostatně.