ELEKTRO KOMBIDÄMPFER "TOUCH" 10x GN 2/1 SDET/XC-12
11 Stufen für präzise Feuchtigkeitsregulierung. Speicher (vorprogrammierbar) für 1000 Rezepte, 16 verschiedene Kochphasen. USB-Anschluss ermöglicht das Speichern und Hochladen von verschiedenen Kochprogrammen. (HACCP Verwaltung)
Hersteller: DIAMOND
Verfügbar in:
3-4 Wochen
Größe (mm):
1090x971xh1058
Leistung (kW):
35,4
Gewicht (kg):
167,5
Stromversorgung:
400/3N 50-60Hz
Volumen (m3):
1,58
Grundpreis11 798 €
Verkaufspreis inkl. Preisnachlass
Verkaufspreis14 275 €
Price / kg:
Produktbeschreibung
ELEKTRO KOMBIDÄMPFER "TOUCH" 10x GN 2/1 SDET/XC-12
PLUS Version Ct :
- Ofen "LENGTHWISE" Für GN Behälter 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1.
- Ladekapazität 100 Kg.
- Seitenstrukture auf weniger als 67 mm "anti-umkippbar".
- Kerntemperaturfühler.
- NB: geliefert ohne Roste und GN Behälter.
- Direkte Dampfzufuhr (90% Sättigung).
- Bedienung mit "TOUCH SCREEN" Bildschirm mit HD Farben, ermöglicht es dem Benutzer alle Haupteinstellungen zu personalisieren.
- 11 Stufen für präzise Feuchtigkeitsregulierung
- Speicher (vorprogrammierbar) für 1000 Rezepte, 16 verschiedene Kochphasen.
- USB-Anschluss ermöglicht das Speichern und Hochladen von verschiedenen Kochprogrammen. (HACCP Verwaltung)
- 3 Geschwindigkeiten (Maximalleistung, mittelstarke Leistung oder mit Zwischenpausen)
- Kerntemperaturfühler. (6 Fühler).
- Automatische Vorheizung und automatische Schnellabkühlung im Garraum (CCRR).
- "AUTO-CLEANING" integrierte automatische Reinigung (CCNA), 4 einstellbare Zyklen, "ECONOMIZER" Funktion ermöglicht Wasser - und Spülmitteleinsparungen.
- ADVANTAGE - TYPE of COOKING:
- Konvektion von 25° bis 300°C.
- Dampf 100°C.
- Gemischt Konvektion/Dampf von 25° bis 250°C.
- Regeneration und Temperaturbehalt von 25° bis 250°C.
- Innen und äußere Struktur aus Edelstahl AISI 304, thermische Isolierung mit Keramikfaser.
- Backkammer komplett geschweißt, komplett wasserdicht, abgerundeten Ecken.
- Dichtung vorne auf der Backkammer befestigt.
- Gestanzter Boden mit Ableitung des Kondensats.
- Blechführung leicht herausnehmbar.
- Wärmediffusor abnehmbar.
- Lüftung motorisiert und mit höher Kapazität um alle Backmethoden zu ermöglichen.
- Halogenbeleuchtung auf der Seite ermöglicht eine komplette Beleuchtung der Backkammer.
- Das einzigartige Konzept der Backkammer mit einem Ventilator verbunden auf der Seite aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
- Die Funktion "Temperatur Behalten" (Ventilierung mit Impuls) ermöglicht warm halten oder leicht backen.
- Tür mit doppelte Glasscheibe: ergonomisch und athermisch, automatische Schließung mit Sicherung (um versehentlich Öffnen zu vermeiden) Innere Scheiben auf Scharnieren um eine perfekte Hygiene zu garantieren.
- Luftzirkulation zwischen Scheiben garantiert eine bessere Wärmeisolierung.
- Automatische Ausschaltung Ventilator wenn Tür geöffnet wird.
- Elektrische Heizung: runde gepanzerte Widerstandselemente aus Edelstahl hinter den Ventilator-Defelektoren montiert, Dampf durch Vernebelung.
- Bedienungspaneele "TOUCH SCREEN mit digitale Anzeige: klares und logisches Konzept, einfacher Zugriff vorne für Techniker, Wasserschutz IPX5.