ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT DFV511/CTD
- Elektrický konvektomat z modelové řady Combi Line EVO s kapacitou 5 × GN 1/1 a dotykovým digitálním ovládáním.
- Umožňuje horkovzdušné pečení, vaření v páře a kombinovanou přípravu pomocí horkého vzduchu a páry.
- Horkovzdušné pečení lze nastavit v rozsahu 20 až 270 °C.
- Vaření v páře probíhá v rozsahu 20 až 100 °C.
- Kombinovaný režim horkého vzduchu a páry je nastavitelný v rozsahu 20 až 270 °C.
- Funkce udržování teploty udržuje připravené pokrmy při teplotě 50 °C.
- Dotykový digitální ovládací panel umožňuje snadné nastavení a kontrolu všech hlavních funkcí konvektomatu.
- V paměti je uloženo 10 receptů a uživatel může uložit dalších 89 vlastních programů.
- Funkce Multicooking umožňuje současnou přípravu několika pokrmů s rozdílnou dobou přípravy.
- Speciální regenerační programy jsou určeny k šetrnému ohřevu již připravených pokrmů.
- Funkce Cook & Hold po dokončení přípravy automaticky udržuje pokrm při nastavené teplotě.
- Automatický předehřev zajistí dosažení požadované teploty ještě před vložením pokrmů.
- Programovatelný odložený start umožňuje spuštění pracovního cyklu ve zvoleném čase.
- Autodiagnostický systém usnadňuje kontrolu provozu a identifikaci případných poruch.
- USB port umožňuje přenos a správu uložených programů.
- Konvektomat je připraven pro připojení volitelné teplotní sondy jádra s funkcí Delta-T.
- Integrovaný systém automatického mytí Auto-Cleaning nabízí čtyři mycí programy.
- Dávkovací čerpadla automaticky přivádějí mycí a oplachový prostředek.
- Přímá tvorba páry vstřikováním vody zajišťuje rychlé dosažení požadované vlhkosti ve varné komoře.
- Ventilátor Autoreverse s automatickou změnou směru otáčení zajišťuje rovnoměrnou distribuci tepla a páry.
- Tři rychlosti ventilátoru 1500, 2300 a 2800 ot./min. umožňují přizpůsobit proudění vzduchu připravovanému pokrmu.
- Příčný zásuv nádob GN 1/1 s roztečí 69 mm.
- Varná komora se zaoblenými rohy a hranami je vyrobena z nerezové oceli AISI 304.
- Topná tělesa z nerezové oceli jsou umístěna za ochranným krytem ventilátoru.
- LED osvětlení umístěné ve dveřích zajišťuje dobrou viditelnost ve varné komoře.
- Dvojité tepelně izolované prosklení dveří omezuje tepelné ztráty.
- Vnitřní sklo dveří je výklopné, což usnadňuje jeho čištění.
- Směr otevírání dveří lze přizpůsobit pro otevírání doleva nebo doprava.
- Ergonomická tepelně izolovaná rukojeť a automatické zavírání dveří zvyšují komfort a bezpečnost obsluhy.
- Integrovaný sběrný žlab kondenzátu umístěný ve dveřích je přímo připojen k odtoku.
- Motoricky ovládaný systém Oura zajišťuje odvod páry a výparů z varné komory.
- Magnetický mikrospínač přeruší pracovní cyklus při otevření dveří.
- Vnější konstrukce je vyrobena z nerezové oceli AISI 430.
- Součástí standardní dodávky je jeden rošt GN 1/1.
- Zařízení je vyrobeno v souladu s platnými normami CE.
