ZRACÍ SKŘÍŇ NA MASO AL4S/FC
- Zrací skříň s plnými dveřmi.
- Ventilované chlazení.
- Objem 850 L.
- Kapacita 20x GN 2/1.
- Součást dodání: 3 páry zásuvných kolejnic + 4 háky na maso + 2 rošty z nerezové oceli GN 2/1 na zrání masa.
- Chladivo R134.
- 4 výškově nastavitelné nohy z nerezové oceli.
- Vyrobeno z nerezové oceli, vnitřní a vnější část z nerezové oceli AISI 304 (zadní část z galvanizované oceli).
- Vsuvy a vodicí lišty umožňují variabilní uložení roštů (rozteč 67 mm), lisované dno, oblé hrany a rohy (bez nerovností).
- Prosklené dveře „thermopane“ s ergonomickou rukojetí, reverzibilní.
- Zavírání dveří s automatickým obnovením zvukových a vizuálních upozornění na otevřené dveře.
- Mikrospínač umožňující zastavení ventilátoru při otevření dveří.
- Standardně dodávaná se zámkem a klíčem.
- Horní panel s možností přístupu ke kompresoru.
- Kompresor pro okolní teplotu +43°C, ventilovaný kondenzátor.
- Mimořádně velký výparník, ventilovaný s povrchovou úpravou a ochranou před solí a kyselinami.
- Digitální ovládací panel TOUCH SCREEN s funkcemi HACCP.
- Vnitřní osvětlení s vypínačem.
- Automatické odmrazování výparníku (elektrické), počet cyklů odmrazování je naprogramován od výroby (s možností vlastní úpravy).
- Automatické odmrazování horkým plynem.
- Polyuretanová izolace bez CFC (75 mm = superhrubá izolace).
- Zařízení je vyrobeno podle platných norem CE.
- Zrací skříň s pamětí na 20 programů, 6 fází pro každý program k ovládání teploty, času (s možností vlastní úpravy) a vlhkosti (kromě modelů na maso).
- Specifické produkty na DRY AGED MATURING (zrání sušením), ale i sýrů FERMENTING AGING (zrání fermentací).
- Automatické zařízení na zvlhčování v rozsahu od 30% do 99% (ultrazvuk) a odvlhčování (kromě modelů na maso).
- Rovnoměrné proudění studeného vzduchu, bez vysušování potravin.
- Pro jemné výrobky možnost hygrometrickej regulace.
- Automatické řízení výměny vzduchu, automatické odsávání.
- Nastavení teploty – v každé fázi je možné nastavit negativní i pozitivní teplotu v rozmezí -3° až + 35°C.
