DOZRIEVACIA SKRIŇA NA MÄSO AL4S/FC
- Dozrievacia skriňa s plnými dverami.
- Ventilované chladenie.
- Objem 850 L.
- Kapacita 20x GN 2/1.
- Súčasť dodania: 3 páry zásuvných koľajníc+ 4 háky na mäso + 2 rošty z nerezovej ocele GN 2/1 na zrenie mäsa.
- Chladivo R134.
- 4 výškovo nastaviteľné nohy z nerezovej ocele.
- Vyrobené z nerezovej ocele, vnútorná a vonkajšia časť z nerezovej ocele AISI 304 (zadná časť z galvanizovanej ocele).
- Vsuvy a vodiace lišty umožňujú variabilné uloženie roštov (rozteč 67 mm), lisované dno, oblé hrany a rohy (bez nerovností).
- Presklené dvere „thermopane“ s ergonomickou rukoväťou, reverzibilné.
- Zatváranie dverí s automatickým obnovením zvukových a vizuálnych upozornení na otvorené dvere.
- Mikrospínač umožňujúci zastavenie ventilátora pri otvorení dverí.
- Štandardne dodávaná so zámkom a kľúčom.
- Horný panel s možnosťou prístupu ku kompresoru.
- Kompresor pre okolitú teplotu +43 °C, ventilovaný kondenzátor.
- Mimoriadne veľký výparník, ventilovaný s povrchovou úpravou a ochranou pred soľou a kyselinami.
- Digitálny ovládací panel TOUCH SCREEN s funkciami HACCP.
- Vnútorné osvetlenie s vypínačom.
- Automatické odmrazovanie výparníka (elektrické), počet cyklov odmrazovania je naprogramovaný od výroby (s možnosťou vlastnej úpravy).
- Automatické odmrazovanie horúcim plynom .
- Polyuretánová izolácia bez CFC (75 mm = superhrubá izolácia).
- Zariadenie je vyrobené podľa platných noriem CE.
- Dozrievacia skriňa s pamäťou na 20 programov, 6 fáz pre každý program na ovládanie teploty, času (s možnosťou vlastnej úpravy) a vlhkosti (okrem modelov na mäso).
- Špecifické produkty na DRY AGED MATURING (dozrievanie sušením), ale aj syrov FERMENTING AGING (dozrievanie fermentáciou).
- Automatické zariadenie na zvlhčovanie v rozsahu od 30 % do 99 % (ultrazvuk) a odvlhčovanie (okrem modelov na mäso).
- Rovnomerné prúdenie studeného vzduchu, bez vysušovania potravín.
- Pre jemné výrobky možnosť hygrometrickej regulácie.
- Automatické riadenie výmeny vzduchu, automatické odsávanie.
- Nastavenie teploty – v každej fáze je možné nastaviť negatívnu aj pozitívnu teplotu v rozmedzí -3° až + 35°C.
