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ELEKTRO KOMBIDÄMPFER "TOUCH" MIT BOILER & KONVEKTION 10xGN1/1+ CLEANING SBET/XC-10

ELEKTRO KOMBIDÄMPFER ELEKTRO KOMBIDÄMPFER "TOUCH" MIT BOILER & KONVEKTION 10xGN1/1+ CLEANING SBET/XC-10
ELEKTRO KOMBIDÄMPFER
SBET-XC-10
Bedienungspaneele "TOUCH SCREEN mit digitale Anzeige.Ofen "LENGTHWISE" Für 10x GN 1/1. Ladekapazität 50 Kg. Seitenstrukture auf weniger als 67 mm "anti-umkippbar".
Hersteller: DIAMOND
Verfügbar in:
2-3 tage
Größe (mm):
867 x 850 x 1058
Leistung (kW):
19
Gewicht (kg):
145
Stromversorgung:
400/3N 50-60Hz
Volumen (m3):
1,04
Grundpreis9 779 €
Verkaufspreis inkl. Preisnachlass
Verkaufspreis11 833 €
Price / kg:
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Produktbeschreibung

ELEKTRO KOMBIDÄMPFER "TOUCH" MIT BOILER & KONVEKTION  10xGN1/1+ CLEANING  SBET/XC-10

SERIES AT

  • Bedienungspaneele "TOUCH SCREEN mit digitale Anzeige
  • Ofen "LENGTHWISE" Für 10x GN 1/1.
  • Ladekapazität 50 Kg.
  • Seitenstrukture auf weniger als 67 mm "anti-umkippbar".
  • Kerntemperaturfühler.
  • Wasserhahn mit Rollschlauch eingebaut. 
  • NB: geliefert ohne Roste und Behälter
  • Dampf mit Boiler (100% Sättigung).
  • Bedienung mit "TOUCH SCREEN" Touchbildschirm mit HD Farben, dass eine komplette Personalisierung ermöglicht.
  • Regulierung Befeuchtung von 1% bis 100% dank Kerntemperaturfühler LAMBDA (CCHY), eine sehr präzise Kontrolle der Feuchtigkeit (patentiert). garantiert auch eine sehr große Ersparnis beim Wasserverbrauch "WATER SAVING".
  • Speicher (vorprogrammierbar) für 1000 rezepten, 16 verschiedenen Kochphasen und spezielle Programmen: "AUTOMATIC MODE" automatisches Backen abhängig von Gewicht, Menge und welcher Produktart.
  • "LOW T° COOKING" (CCBT) Backen bei niedriger Temperatur (T° unter 100°C), "BANQUETING" regenerierung,...
  • 3 Geschwindigkeiten (Maximalstarke , Halbe Starke oder mit Zwischenpausen).
  • Kerntemperaturfühler. (6 Fühler).
  • Automatische Vorheizung und automatische Schnellabkühlung im Garraum (CCRR).
  • USB-Anschluss ermöglicht speichern und hochladen von verschiedenen Kochprogrammen. (HACCP Verwaltung)
  • "AUTO-CLEANING" integrierte automatische Reinigung (CCNA), 4 einstellbare Zyklen, "ECONOMIZER" Funktion ermöglicht Wasser und Spülmittelersparnis.
  • Konvektion von 25° bis 300°C.
  • Dampf 100°C.
  • Gemischt Konvektion/Dampf von 25° bis 250°C.
  • Backen bei niedriger Temperatur
  • Regeneration und Temperaturbehalt von 25° bis 250°C.
  • Innen und äußere Struktur aus Edelstahl AISI 304, thermische Isolierung mit Keramikfaser.
  • Backkammer komplett geschweißt, komplett wasserdicht, abgerundeten Ecken.
  • Dichtung vorne auf der Backkammer befestigt.
  • Gestanzter Boden mit Ableitung des Kondensats.
  • Blechführung leicht herausnehmbar.
  • Wärmediffusor abnehmbar.
  • Lüftung motorisiert und mit höher Kapazität um alle Backmethoden zu ermöglichen.
  • Halogenbeleuchtung auf der Seite ermöglicht eine komplette Beleuchtung der Backkammer.
  • Das einzigartige Konzept der Backkammer mit einem Ventilator verbunden auf der Seite aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
  • Die Funktion „Temperatur Behalten“ (Ventilierung mit Impuls) ermöglicht warm halten oder leicht backen.
  • Tür mit doppelte Glasscheibe: ergonomisch und athermisch, automatische Schließung mit Sicherung (um versehentlich Öffnen zu vermeiden) Innere Scheiben auf Scharnieren um eine perfekte Hygiene zu garantieren.
  • Luftzirkulation zwischen Scheiben garantiert eine bessere Wärmeisolierung.
  • Automatische Ausschaltung Ventilator wenn Tür geöffnet wird.
  • Elektrische Heizung: runde gepanzerte Widerstandselemente aus Edelstahl hinter den Ventilator-Defelektoren montiert, Dampf durch Vernebelung.
  • Bedienungspaneele "TOUCH SCREEN mit digitale Anzeige: klares und logisches Konzept, einfacher Zugriff vorne für Techniker, Wasserschutz IPX5.
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