BLAST CHILLER 10x GN1/1

Die Verwendung eines Schockkühlers hat mehrere Vorteile. Sie können eine bakterielle Kontamination verhindern und die Qualität Ihrer Speisen länger auf einem möglichst hohen Niveau halten. Durch das schnelle Abkühlen oder Einfrieren von Produkten verhindern Sie die Bildung von groben Kristallen. Außerdem kommt es zu einem minimalen Verlust an Geschmack, Feuchtigkeit und Gewicht. Durch die Verwendung des Schnellkühlers können Sie zubereitete Speisen länger aufbewahren und es entstehen weniger Lebensmittelabfälle. Dieser Schockkühler kann mit GN-Blechen verwendet werden. Sie können 10 x 1/1 oder 10x 40 x 60 GN-Tabletts hineinstellen. Diese sind nicht im Lieferumfang enthalten, können aber separat bestellt werden.

Schnelles Kühlen und Gefrieren

Sobald Sie ein Gericht in diesen professionellen Schnellkühler stellen, wird es innerhalb von 90 Minuten auf 3ºC heruntergekühlt. In etwa vier Stunden werden die Produkte weiter auf -18 ºC heruntergekühlt. Die richtige Temperatur wird mit dem intelligenten digitalen Temperaturregler eingestellt. Der Schockfroster verfügt außerdem über ein Kernthermometer und kann bis zu einer maximalen Umgebungstemperatur von 32ºC eingesetzt werden. Wenn Sie den Schockfroster bewegen wollen, ist das dank der beweglichen Räder kein Problem. Auf diese Weise können Sie den Schnellkühler überall in Ihrer Küche aufstellen. Die selbstschließende Tür ist mit einer antibakteriellen Gummidichtung versehen und die Innenseite des Schnellkühlers hat abgerundete Ecken. Das Kühlsystem besteht aus einem Wasserverdampfer und das verwendete Kältemittel ist R290 und frei von FCKW. Dieser Schockfroster verfügt außerdem über eine automatische Abtaufunktion.

Leicht zu reinigen

Wenn Sie das Gerät reinigen möchten, müssen Sie es zunächst abtauen. Die Temperatur im Kühler muss der Umgebungstemperatur entsprechen. Nach dem Abtauen nehmen Sie ein feuchtes Tuch, lauwarmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel, um alles gründlich zu reinigen. Es ist ratsam, so wenig Wasser wie möglich zu verwenden, um die Beschichtung in gutem Zustand zu halten und Rost im Inneren zu vermeiden. Trocknen Sie nach der Reinigung alles mit einem weichen Tuch ab, bevor Sie das Gerät wieder in Betrieb nehmen.

• Leistungsstarker Profi-Schockfroster.
• Gehäuse aus rostfreiem Stahl mit Innenseite aus rostfreiem Stahl (AISI 304).
• Luxuriöses Finish mit Griffmulde.
• Selbstschließende Tür mit antibakteriellem Gummi.
• Innen mit abgerundeten Ecken.
• Intelligente digitale Temperaturregelung.
• Kühlwasserverdampfer.
• Automatische Abtauung.
• Kältemittel R290 / FCKW-frei.
• Maximale Umgebungstemperatur 32°C.
• Kompakte Schutzisolierung von 60 mm.
• Ausgestattet mit Fühler.
• Mobil auf Rädern.
• Innere Abmessungen: B 67 x T 40 x H 79 cm.
• Außenmaße: B 80 x T 80 x H 160 cm.
• 90 min +70°C / +3°C = 40 kg.
• 240 min +70°C / -18°C = 28 kg.
• Kapazität für 10 x 1/1 GN oder 40 x 60 (für beides geeignet).
• 230V/50Hz/1Phase 1500 W.