ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT 20x GN 1/1 SBES/XC-20
Vkladanie gastronádob 20x GN 1/1.Kapacita 100 kg.150-300 porcií.Rozteč vsuvov 67 mm.Teplotná sonda.ECO DELTA COOKING cyklus (varenie s tepelnou sondou). Tvorba pary v bojleri.
Výrobca: DIAMOND
Dostupné do:
3-4 týždne
Rozmery (mm):
911x864xh1794
Výkon (kW):
37,7
Váha (kg):
340
Napájanie:
400/3N 50-60Hz
Objem (m3):
1,83
Cena bez DPH:14 570 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 17 629 €
Cena / kg:
Detaily produktu
ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT 20x GN 1/1 SBES/XC-20
VERZIA "AS "
- Vkladanie gastronádob 20x GN 1/1.
- Kapacita 100 kg.
- 150-300 porcií.
- Rozteč vsuvov 67 mm.
- Teplotná sonda.
- Dodávané bez roštov a bez GN .
- Vstavaný bojler pre vysoko presnú vlhkosť, regulácia teploty podľa zvoleného nastavenia.
- Integrovaná funkcia odvápnenia bojleru.
- Skutočná regulácia vlhkosti založená na LAMBDA sonde automaticky rozpoznať množstvo a veľkosť potravín pre konzistentné výsledky kvality.
- Digitálny ovládací panel s podsvietením LED tlačidiel a jednoduchou manipuláciou na obsluhu.
- ECO DELTA COOKING cyklus (varenie s tepelnou sondou).
- Možnosť uložiť 100 receptov v pamäti rúry v 4 krokoch.
- Ventilátor s 5 stupňami rýchlosti od 300 do 1500 otáčok za minútu so spätným chodom.
- Polovičný výkon ohrevu pre pomalé pečenie.
- 11 úrovní regulácie pary.
- Zastavenie ventilátora pri otvorení dverí
- USB Port na sťahovanie údajov HACCP, zdieľanie programov varenia a konfigurácie.
- USB Port tiež umožňuje pripojenie sondy sous-vide (voliteľné príslušenstvo).
- Systém distribúcie vzduchu AIR FLOW na dosiahnutie maxima výkon pri chladení / ohrievaní rovnomernosti a teploty ovládanie vďaka špeciálnej konštrukcii komory kombinovanej s vysoko presným ventilátorom s nastaviteľnou rýchlosťou.
- Automatické čistenie HP: automatický vstavaný samočistiaci systém.
- 5 automatických cyklov (jemný, stredný, silný, extra silný, iba oplachovací).
- Pečenie: 25 ° až 300 ° C.
- Prehriata para 101 °- 130°C.
- Kombinácia pečenie / para od 25 ° C do 300 ° C.
- Regenerácia a udržiavanie teploty od 25 ° C do 250 ° C.
- Para s nízkou teplotou 25-99°C, ideálne na pomalé varenie SOUS VIDE.
- Tvorba pary v bojleri.
- Varná komora je dokonale upravená a zatesnená, rohy a uhly sú zaoblené, bez nerovností a tým umožňujú a uľahčujú dokonalé čistenie a hygienu.
- Interiér a exteriér vyrobený z nerezovej ocele AISI 304.
- Automatické predhrievanie varnej komory.
- Automatické rýchle ochladzovanie varnej komory (CCRR)
- Integrované automatické umývanie systému (CCNA)
- Okamžitá generácia do parnej komory CCRR, ktorá zaisťuje dokonalé a ekonomické varenie.
- Mechanické alebo elektronické ovládanie.
- Tesnenie je umiestnené na prednej strane varného priestoru.
- Dizajn varného priestoru je na strane spojený s ventilátorom, ktorý je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a zaručuje riadenie a rovnomerné rozloženie tepla.
- Dvierka sú s dvojitým sklom pre lepšiu termoizoláciu s ergonomickou kľúčkou, automatické zatváranie dverí s bezpečnosťou vyhnúť sa všetkým náhodným otvoreniam.
- Zastavenie ventilátora za menej ako 5 sekúnd v čase otvorenia dverí.
- Elektrický ohrev telesom z nerezovej ocele umiestneným za deflektorom ventilátora.
- Ovládací panel s digitálnym displejom, jasný a logický dizajn, konštrukcia a dostupnosť.
- Zariadenia pre rýchlosť SAV, vodotesnosť a ochrana IPX 5.
- Nerezové nohy.
- Dodávaný so zavážacím vozíkom AC/2G20-2063-X.