AUTOMATICKÝ STROJ NA TĚSTOVINY MPS18/1 
- Automatický stroj na výrobu čerstvých těstovin určený pro zpracování těsta z různých druhů mouky a krupice.
- Umožňuje výrobu krátkých i dlouhých těstovin, přičemž změna typu produktu se provádí výměnou matrice.
- Model MPS18/1 se střední výrobní kapacitou, vhodný pro restaurace, pizzerie a provozy zaměřené na prodej čerstvých těstovin.
- Vestavěná míchací vana na přípravu těsta s kapacitou 6 kg.
- Produkce cca 15–18 kg/h.
- Kompatibilní s matricemi formátu „G“.
- Odnímatelný hřídel a šnek pro snadné čištění a údržbu.
- Zpracování mouky typu 00 s přídavkem vody nebo vajec.
- Možnost výroby ochucených těstovin (špenát, rajčata apod.).
- Konstrukce z anodizovaného hliníku.
- Všechny části, které přicházejí do kontaktu s těstem, jsou vyrobeny z nerezové oceli.
- Integrovaný ovládací panel.
- Automatický nůž na řezání těstovin.
- Nastavitelná rychlost.
- Chlazení vodou pro stabilní výrobní proces.
- Ventilátor pro sušení hotových těstovin.
- Nerezový vozík s kolečky pro snadnou manipulaci.
- Provedení v souladu s platnými normami.
STANDARDNÍ DODÁNÍ:
- 1x matrice na špagety 7G 1,5 mm
- 1x matrice na tagliatelle 28G 6 mm
- 1x matrice na rigatoni 89G 10 mm
- 1x matrice na sfoglia 170 mm 170G 85×2 mm
- Přídavný rotační automatický nůž na krájení těstovin s regulací rychlosti krájení
- Ventilátor pro rychlé povrchové osušení těstovin
- Přepravka na těstoviny 600 × 400 × 70 mm
- Nerezový mobilní podstavec
PŘÍPRAVA TĚSTOVIN Z HRUBÉ PŠENIČNÉ MOUKY:
- Typ: Rigatoni, Fusilli, Conchiglie, Spagetti, …
- Pro tento druh těstovin používáme pouze hrubou pšeničnou mouku a 30 až 33% vody.
- V případě, že použijete více druhů mouky, je třeba ji dobře promíchat před přidáním vody.
- Na dochucení je možné přidat 2 gramy soli na 1kg mouky.
