AUTOMATICKÝ ZMRZLINOVÝ STROJ TGV/80DW
- Výkonný výrobník kopčekové zmrzliny a sorbetů je určený pro cukrárny, zmrzlinárny a gastronomické provozy, které požadují vysokou kvalitu výsledného produktu, stabilní výkon a snadnou obsluhu.
- Vodou chlazené provedení zajišťuje spolehlivý provoz i při intenzivním používání.
- Vertikální turbína v kombinaci s vysoce kvalitním mrazicím systémem umožňuje rychlé a rovnoměrné zmrazování směsi.
- Průhledný polykarbonátový kryt umožňuje nepřetržitou vizuální kontrolu procesu a doplňování ingrediencí během celého výrobního cyklu.
- Mrazicí buben s míchadlem směs neustále míchá, našlehá a chladí v celém objemu, čímž se dosahuje jednotné a stabilní konzistence.
- Stabilní teplota v bubnu během procesu zmrazování zajišťuje stejnou strukturu zmrzliny v každé dávce.
- Možnost časového nebo teplotního řízení cyklu umožňuje přesné nastavení výroby podle požadované hustoty a typu produktu.
- Zmrzlina je připravená k okamžitému vydávání už několik minut po ukončení cyklu.
- Optimalizace výsledného produktu je dosažena i změnou směru otáčení míchadel a zvýšením jejich rychlosti.
- Snadná obsluha a lehké čištění zkracují prostoje mezi jednotlivými výrobními cykly.
- Automatická autodiagnostika zvyšuje bezpečnost a spolehlivost zařízení.
- Zařízení je dodáváno na otočných kolečkách, z nichž dvě jsou vybaveny brzdou, což umožňuje bezpečnou manipulaci a stabilní umístění v provozu.
TECHNICKÉ PARAMETRY
- Kapacita zmrznutí: 7 – 11 l směsi (cca 8 – 13 kg).
- Délka výrobního cyklu: 8 – 12 min.
- Hlučnost: < 70 dB.
- Produkce zmrzliny: až 75 l / hod.
