ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT DFV711/CMC
- Elektrický konvektomat s kapacitou 7 × GN 1/1 a mechanickým ovládáním.
- Umožňuje horkovzdušné pečení, vaření v páře a kombinovanou přípravu pomocí horkého vzduchu a páry.
- Mechanický ovládací panel umožňuje regulaci páry od 0 do 99 %, nastavení teploty od 50 do 270 °C a nastavení časovače od 1 do 120 minut.
- Horkovzdušné pečení lze nastavit v rozsahu 20 až 270 °C.
- Vaření v páře probíhá v rozsahu 20 až 100 °C.
- Kombinovaný režim horkého vzduchu a páry je nastavitelný v rozsahu 20 až 270 °C.
- Přímá tvorba páry vstřikováním vody zajišťuje rychlé dosažení požadované vlhkosti ve varné komoře.
- Dva ventilátory Autoreverse s automatickou změnou směru otáčení zajišťují rovnoměrnou distribuci tepla a páry.
- Ventilátory pracují při konstantní rychlosti 2800 ot./min.
- Příčný zásuv nádob GN 1/1 s roztečí 69 mm.
- Varná komora se zaoblenými rohy a hranami je vyrobena z nerezové oceli AISI 304.
- Topná tělesa z nerezové oceli jsou umístěna za ochrannými kryty ventilátorů.
- LED osvětlení umístěné ve dveřích zajišťuje dobrou viditelnost ve varné komoře.
- Dvojité tepelně izolované prosklení dveří omezuje tepelné ztráty.
- Vnitřní sklo dveří je výklopné, což usnadňuje jeho čištění.
- Směr otevírání dveří lze přizpůsobit pro otevírání doleva nebo doprava.
- Ergonomická tepelně izolovaná rukojeť a automatické zavírání dveří zvyšují komfort a bezpečnost obsluhy.
- Integrovaný sběrný žlab kondenzátu umístěný ve dveřích je přímo připojen k odtoku.
- Součástí standardní výbavy je kondenzátor páry s odvodem kondenzátu.
- Ručně ovládaný systém Oura zajišťuje odvod páry a výparů z varné komory.
- Magnetický mikrospínač přeruší pracovní cyklus při otevření dveří.
- Vnější konstrukce je vyrobena z nerezové oceli AISI 430.
- Součástí standardní dodávky je jeden rošt GN 1/1.
- Zařízení je vyrobeno v souladu s platnými normami CE.
