ZMRZLINOVÝ STROJ S PASTERIZÁTOREM PCT/10-35AT
- Vhodné pro cukrárny, zmrzlinárny a profesionální gastronomické provozy.
- Zařízení umožňuje pasterizaci i mrazení různých surovin, jako jsou mléko, smetana, sušené mléko, ovoce, cukr, dextróza, vejce, emulgátory apod., určených pro výrobu zmrzliny, sorbetů nebo ledové tříště.
- Během zahřívání dochází k dokonalému rozpuštění tuků i čokolády bez rizika tvorby bakterií.
- Multifunkční zmrzlinový stroj s pasterizátorem určený pro míchání, ohřev, pasterizaci, chlazení a vaření všech druhů krémů, omáček a směsí.
- Možnost nastavení času a teploty.
- 5″ barevný dotykový displej (funkční i při ovládání v rukavicích) s velmi intuitivním a snadno ovladatelným rozhraním.
- 18 přednastavených programů: 9 pro zmrzlinu, 7 pro těsta, 2 pro gastronomii, s možností ukládání vlastních receptur.
- Manuální nebo plně automatický provozní cyklus.
- Pasterizace a mrazení probíhají v jednom válci, což zaručuje maximální hygienu.
- Vertikální válec umožňuje rychlejší zmrazení zmrzliny díky chlazení stěn i dna.
- Ergonomické umístění vany usnadňuje nalévání směsi a přidávání dalších surovin během výroby.
- Exkluzivní distribuční zařízení.
- Samodiagnostický systém.
- Vzduchem chlazený kondenzátor.
- Kapacita na 1 cyklus: 3 / 6 L (hmotnost 3,5 – 7 kg).
- Délka 1 cyklu: 8 / 40 min.
Hodinová produkce: 10 / 35 L.
