ZMRZLINOVÝ STROJ S PASTERIZÁTOREM PCT/10-35WT (230/3)
- Vhodný do cukráren, zmrzlináren a profesionálních gastronomických zařízení.
- V zařízení je možné pasterizovat i zmrazovat různé suroviny jako např. mléko, smetanu, mléko v prášku, ovoce, cukr, dextróza, vejce, emulgátory atp. které slouží k přípravě zmrzliny, sorbetů nebo ledové tříště.
- V průběhu zahřívání rozpouští tuky i čokoládu, aniž by vznikaly bakterie.
- Multifunkční zmrzlinový stroj s pasterizátory na míchání, ohřívání, pasterizaci, chlazení a vaření všech druhů krémů, omáček a směsí.
- Nastavitelný čas a teplota.
- 5-palcový, barevný, dotykový displej (funguje i při dotyku přes rukavici), má velmi intuitivní a snadno použitelné rozhraní.
- 18 naprogramovaných cyklů: 9 na zmrzlinu, 7 na těsto, 2 na gastronomii s možností vkládání nových receptů.
- Manuální nebo plně automatický cyklus.
- Pasterizace a mrazení se provádějí v jednom válci, zaručena maximální hygiena.
- Vertikální válec umožňuje rychlejší zmrazení zmrzliny, protože jsou chlazené stěny i dno.
- Umístění vany usnadňuje nalévání směsi a přidávání dalších surovin během výroby.
- Exkluzivní distribuční zařízení.
- Samodiagnostický systém.
- Vodní kondenzátor.
- Mix na 1 cyklus: 3/6 L, váha 3,5 až 7 kg.
- Doba 1 cyklu: 8/40 Min.
- Hodinová produkce: 10/35 L.
