ZMRZLINOVÝ STROJ S PASTERIZÁTOROM PCT/10-35WT (230/3)
- Vhodný do cukrární, zmrzlinární a profesionálnych gastronomických zariadení.
- V zariadení je možné pasterizovať aj zmrazovať rôzne suroviny ako napr. mlieko, smotana, mlieko v prášku, ovocie, cukor, dextróza, vajcia, emulgátory atp. ktoré slúžia na prípravu zmrzliny, sorbetov alebo ľadovej drte.
- V priebehu zahrievania rozpúšťa tuky aj čokoládu, bez toho aby vznikali baktérie.
- Multifunkčný zmrzlinový stroj s pasterizátorom na miešanie, ohrievanie, pasterizáciu, chladenie a varenie všetkých druhov krémov, omáčok a zmesí.
- Nastaviteľný čas a teplota.
- 5-palcový, farebný, dotykový displej (funguje aj pri dotyku cez rukavicu), má veľmi intuitívne a ľahko použiteľné rozhranie.
- 18 naprogramovaných cyklov: 9 na zmrzlinu, 7 na cesto, 2 na gastronómiu s možnosťou vkladania nových receptov.
- Manuálny alebo plne automatický cyklus.
- Pasterizácia a mrazenie sa vykonávajú v jednom valci, zaručená maximálna hygiena.
- Vertikálny valec umožňuje rýchlejšie zmrazenie zmrzliny, pretože sú chladené steny aj dno.
- Umiestnenie vane uľahčuje nalievanie zmesi a pridávanie ďalších surovín počas výroby.
- Exkluzívne distribučné zariadenie.
- Samodiagnostický systém.
- Vodný kondenzátor.
- Mix na 1 cyklus: 3 / 6 L , váha 3,5 až 7 kg.
- Doba 1 cyklu: 8 / 40 Min.
- Hodinová produkcia: 10 / 35 L.
