ELEKTRISCHER VAKUUMKOCHER HOT-BLOCK+V1/1C

ELEKTRISCHER VAKUUMKOCHER    HOT-BLOCK+V1/1C

• Elektronische Temperatursteuerung von 20° bis 95°C mit hoher Genauigkeit (0.03°C)
• 5 Voreinstellungen gespeichert (nach Wunsch veränderbar) und manueller Modus (Temperatur und Zeit einstellbar)
• Wasserrührwerk mit Propeller, ermöglicht eine gleichmässige Kochtemperatur
• Befestigung in Kochgeräten mittels Klammer (Höhe max.165mm, Volumen max. 50l)
• Handgriff aus Edelstahl für einfache Einstellung und einfachen Gebrauch
• Sicherheitssystem, im Falle von Benutzung ohne Wasser, Überhitzung oder Überdruck -
• Wärmemodul und Rührwerk geschützt durch ein Edelstahlgitter zur Vermeidung von Kontakt mit den Vakuumbeuteln
• hergestellt aus Edelstahl AISI 304 (IP X3)
• Grosse Inovation zum Kochen, Pasteurisieren und Aufwärmen von vakuumierten Lebensmitteln. Hohe Präzession bei allen Kocharten von Fleisch, Fisch, Gemüse usw.
• ein verblüffendes Resultat, immer saftig, zart und natürlich im Geschmack, und besonders, ein geringer Gewichtsverlust (25% weniger als bei herkömmlichen Methoden)
• Ideal für Hotels, Restaurants, Kantinen, Catering Service..
• Behälter GN 1/1-h 200 mm.
• Fassungsvermögen 27.L.
• isolierte Handgriffe (für einfachen Transport)
• serienmässig mit ausgeliefert mit Polycarbonatdeckel (niedrigerer Energieverbrauch)
• hergestellt aus Edelstahl AISI 304..