ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT FVS10-711/CMC
- Elektrický konvektomat z modelové řady Combi Smart EVO s kapacitou 10 × GN 1/1 a mechanickým ovládáním.
- Kompaktní provedení je vhodné do profesionálních kuchyní s omezeným prostorem.
- Konvektomat umožňuje horkovzdušné pečení, vaření v páře a kombinovanou přípravu pomocí horkého vzduchu a páry.
- Mechanický ovládací panel umožňuje regulaci páry od 0 do 99 %, nastavení teploty od 50 do 270 °C a nastavení časovače od 1 do 120 minut.
- Horkovzdušné pečení lze nastavit v rozsahu 50 až 270 °C.
- Vaření v páře probíhá v rozsahu 50 až 110 °C.
- Kombinovaný režim horkého vzduchu a páry je nastavitelný v rozsahu 50 až 270 °C.
- Přímá tvorba páry vstřikováním vody zajišťuje rychlé dosažení požadované vlhkosti ve varné komoře.
- Ventilátory Autoreverse s automatickou změnou směru otáčení zajišťují rovnoměrnou distribuci tepla a páry.
- Ventilátory pracují při konstantní rychlosti 2800 ot./min.
- Podélný zásuv nádob GN 1/1.
- Odnímatelná vodicí konstrukce má standardní rozteč 40 mm, na objednávku je dostupné provedení s roztečí 67 mm.
- Varná komora se zaoblenými rohy a hranami je vyrobena z nerezové oceli AISI 304.
- Tvarované dno varné komory je vybaveno odtokem.
- Topná tělesa z nerezové oceli jsou umístěna za ochrannými kryty ventilátorů.
- Odnímatelná vodicí konstrukce a přístup k ovládacím prvkům z přední strany usnadňují údržbu zařízení.
- Vnitřní halogenové osvětlení zajišťuje dobrou viditelnost ve varné komoře.
- Dvojité tepelně izolované prosklení dveří omezuje tepelné ztráty.
- Odvětrávaný prostor mezi skly pomáhá snižovat teplotu vnějšího skla dveří.
- Vnitřní sklo dveří je výklopné, což usnadňuje jeho čištění.
- Směr otevírání dveří lze přizpůsobit pro otevírání doleva nebo doprava.
- Ergonomická tepelně izolovaná rukojeť a automatické zavírání dveří zvyšují komfort a bezpečnost obsluhy.
- Odnímatelné těsnění umístěné ve vnitřním rámu dveří usnadňuje čištění a výměnu.
- Integrovaný sběrný žlab kondenzátu umístěný ve dveřích je přímo připojen k odtoku.
- Ručně ovládaný systém Oura zajišťuje odvod páry a výparů z varné komory.
- Mikrospínač zastaví ventilátory při otevření dveří.
- Bezpečnostní termostat chrání zařízení před přehřátím.
- Vnější konstrukce je vyrobena z nerezové oceli AISI 430 a osazena nastavitelnými nožičkami.
- Součástí standardní dodávky je jeden rošt GN 1/1.
- Zařízení je vyrobeno v souladu s platnými normami CE.
