ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT FVS6-411/CTD
- Elektrický konvektomat z modelové řady Combi Smart EVO s kapacitou 6 × GN 1/1 a dotykovým digitálním ovládáním.
- Kompaktní provedení je vhodné do profesionálních kuchyní s omezeným prostorem.
- Konvektomat umožňuje horkovzdušné pečení, vaření v páře a kombinovanou přípravu pomocí horkého vzduchu a páry.
- Horkovzdušné pečení lze nastavit v rozsahu 50 až 270 °C.
- Vaření v páře probíhá v rozsahu 50 až 110 °C.
- Kombinovaný režim horkého vzduchu a páry je nastavitelný v rozsahu 50 až 270 °C.
- Dotykový digitální ovládací panel umožňuje snadné nastavení a kontrolu všech hlavních funkcí konvektomatu.
- Ovládání obsahuje 10 přednastavených receptů a umožňuje uložit dalších 89 vlastních programů přípravy.
- Funkce Multicooking umožňuje současnou přípravu několika pokrmů s rozdílnou dobou přípravy.
- Funkce Cook & Hold po dokončení přípravy automaticky udržuje pokrm při nastavené teplotě.
- Automatický předehřev zajistí dosažení požadované teploty ještě před vložením pokrmů.
- Funkce rychlého ochlazení urychluje snížení teploty ve varné komoře před dalším pracovním cyklem.
- Programovatelný odložený start umožňuje spuštění pracovního cyklu ve zvoleném čase.
- Autodiagnostický systém usnadňuje kontrolu provozu a identifikaci případných poruch.
- USB port umožňuje přenos a správu uložených programů.
- Konvektomat je připraven pro připojení volitelné vpichové teplotní sondy s funkcí Delta-T.
- Integrovaný systém automatického mytí Auto-Cleaning nabízí čtyři mycí programy.
- Dávkovací čerpadla automaticky přivádějí mycí a oplachový prostředek.
- Přímá tvorba páry vstřikováním vody zajišťuje rychlé dosažení požadované vlhkosti ve varné komoře.
- Ventilátor Autoreverse s automatickou změnou směru otáčení zajišťuje rovnoměrnou distribuci tepla a páry.
- Tři rychlosti ventilátoru 1500, 2300 a 2800 ot./min. umožňují přizpůsobit proudění vzduchu připravovanému pokrmu.
- Podélný zásuv nádob GN 1/1.
- Odnímatelná vodicí konstrukce má standardní rozteč 40 mm, na objednávku je dostupné provedení s roztečí 67 mm.
- Varná komora se zaoblenými rohy a hranami je vyrobena z nerezové oceli AISI 304.
- Tvarované dno varné komory je vybaveno odtokem.
- Topná tělesa z nerezové oceli jsou umístěna za ochranným krytem ventilátoru.
- Odnímatelná vodicí konstrukce a přístup k ovládacím prvkům z přední strany usnadňují údržbu zařízení.
- Vnitřní halogenové osvětlení zajišťuje dobrou viditelnost ve varné komoře.
- Dvojité tepelně izolované prosklení dveří omezuje tepelné ztráty.
- Odvětrávaný prostor mezi skly pomáhá snižovat teplotu vnějšího skla dveří.
- Vnitřní sklo dveří je výklopné, což usnadňuje jeho čištění.
- Směr otevírání dveří lze přizpůsobit pro otevírání doleva nebo doprava.
- Ergonomická tepelně izolovaná rukojeť a automatické zavírání dveří zvyšují komfort a bezpečnost obsluhy.
- Odnímatelné těsnění umístěné ve vnitřním rámu dveří usnadňuje čištění a výměnu.
- Integrovaný sběrný žlab kondenzátu umístěný ve dveřích je přímo připojen k odtoku.
- Motoricky ovládaný systém Oura zajišťuje odvod páry a výparů z varné komory.
- Mikrospínač zastaví ventilátor při otevření dveří.
- Bezpečnostní termostat chrání zařízení před přehřátím.
- Vnější konstrukce je vyrobena z nerezové oceli AISI 430 a osazena nastavitelnými nožičkami.
- Součástí standardní dodávky je jeden rošt GN 1/1.
- Zařízení je vyrobeno v souladu s platnými normami CE.
