ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ A ZMRAZOVAČ GTP-5/LD

ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ A ZMRAZOVAČ   GTP-5/LD

• Šokový zchlazovač a zmrazovač 5x GN1/1 nebo 5x 600x400.
• Kapacita 5x GN1/1 (možnost dodání roštů a plechů).
• Produkce na cyklus: 12 kg (+ 90 / + 3°C) a 8 Kg (+ 90°C -18°C).
• Sériově se sondou teploty jádra.
• Vodící lišty na GN s roztečí 65 mm.
• 4 nastavitelné nohy.
• Elektronické ovládání, programovatelné, HACCP funkce, přední ovládací panel.
• 2 chladicí cykly: "Soft" pro citlivé produkty, "Hard" pro větší kusy.
• Ovládání pomocí časovače se zvukovou signalizací nebo pomocí sondy.
• Vyroben z nerezové oceli.
• Zaoblené rohy a úhly, výpustný otvor.
• Mikrospínač pro zastavení ventilátoru při otevření.
• Kompresorová jednotka s klimatickou třídou 4, ventilovaný kondenzátor.
• Chladivo R452a.
• Ventilovaný výparník, ošetřen proti potravinářským kyselinám.
• Automatické nebo manuální odmrazování.
• Polyuretanová izolace, bez freonů.
• Chlazení potravin funguje na základním principu:
• Přechod teploty senzoru od + 70°C do + 3°C během 90 minut (podle UK norem) nebo od + 65°C až + 10°C do 110 minut (podle NF norem).
• Mražení: od + 70°C do -18°C do 240 minut (UK normy) nebo od + 65°C do -18°C do 270 minut (NF norem).
• Unikátní koncept: speciální instalace výparníku v krytu, aby bylo zaručeno rovnoměrné rozložení teploty, aby se zabránilo vysušování a tvorbě ledu na povrchu potravin.