Víte, které spotřebiče v rámci kuchyně nejvíce zatěžují spotřebu elektrické energie? Nejsou to varná zařízení, jak by se mohlo zdát.
Zatímco vaření probíhá jen občas, chladicí zařízení jsou v provozu nepřetržitě. Každý den, po celý rok. Proto je už při výběru spotřebičů důležité promyslet, jak dosáhnout co nejnižších provozních nákladů. Poradíme vám, jak vybrat chladicí techniku do vaší profesionální kuchyně.
Čemu se vyvarovat a co je naopak nutné pro jejich optimální výkon?
1. Co vám napoví energetický štítek spotřebiče
Při výběru dbejte na údaje, které výrobce uvádí na energetickém štítku. Díky nim můžete efektivně snížit provozní náklady, ať už vybíráte gastro chladničky, mrazničky, výrobníky ledu, chladicí boxy, vitríny, skříně nebo stoly.
Sledujte zejména poměr energetické třídy (A–G), spotřeby energie (kWh/rok) a objemu (L). Při objemu počítejte raději s rezervou. Přeplněná chladnička nebo mraznička zvyšuje spotřebu.
Na energetickém štítku najdete také provozní podmínky, při kterých byl spotřebič testován. Stupeň 5 představuje provoz v nejnáročnějších podmínkách – okolní teplota 40 °C a vlhkost 40 %. Zařízení s touto třídou je vhodné i do velmi teplého prostředí.
Stupeň 3 označuje spotřebiče vhodné pro maximální teplotu 25 °C a vlhkost 60 %, což je běžné prostředí. Vyšší provozní třídy zajišťují stabilní výkon i při častém otevírání dveří a vyšších teplotách.
2. Jaké je optimální prostředí pro chladicí zařízení
Pokud byste chladicí zařízení s nižším stupněm provozních podmínek umístili do náročnějšího prostředí, jeho spotřeba a náklady by rychle vzrostly. Vždy se proto řiďte doporučením výrobce.
Nejen vysoká, ale i příliš nízká okolní teplota může chladicí techniku poškodit. Při umístění mimo doporučené podmínky může dojít k poškození kompresoru.
Gastro chladničky, mrazničky, vitríny a další chladicí zařízení by neměla být umístěna v blízkosti zdrojů tepla, jako jsou varná zařízení, trouby nebo přímé sluneční záření.
Zároveň by neměla stát v blízkosti klimatizace nebo otevřených dveří. Důležité je také nezakrývat ventilační otvory.
Správné umístění prodlužuje životnost kompresoru a optimalizuje výkon i spotřebu zařízení.
3. Jak provádět údržbu chladicí techniky
Pravidelná údržba není mýtus – výrazně prodlužuje životnost zařízení a udržuje jeho optimální výkon.
Základem je pravidelné odmrazování. Nadměrná námraza zvyšuje spotřebu energie a snižuje účinnost chlazení.
Velmi důležité je také čištění kondenzátoru. Jeho znečištění brání správnému odvádění tepla, zařízení hůře chladí a spotřeba energie roste. V krajním případě může dojít k přehřátí kompresoru.
Při čištění nepoužívejte ostré předměty, abyste nepoškodili lamely. Doporučujeme vysávání nebo odborný servis.
4. Kdy je důležitý design spotřebičů
Design je důležitý zejména tehdy, pokud budou spotřebiče viditelné pro zákazníky. Při výběru chladicí techniky zvažte nejen technické parametry, ale i vzhled zařízení.
Doporučujeme nerezové provedení, které je nadčasové, hygienické a snadno se udržuje.
Oceníte ho nejen v otevřených kuchyních, ale i v provozech, kde je kladen důraz na čistotu a profesionální vzhled.
5. Výběr spolehlivé značky
Doporučujeme vsadit na kvalitu a dlouhodobou spolehlivost. Chladicí zařízení Diamond představují osvědčenou volbu v profesionální gastronomii.
Díky inovacím a technologiím, jako je Diamond Green Technology, jsou zařízení navržena s důrazem na výkon, úsporu energie a dlouhou životnost.
Nevíte, kde začít? Rádi vám poradíme. Ať už provozujete restauraci, bar nebo hotel, pomůžeme vám s návrhem a vybavením kuchyně na míru. Po objednávce zajistíme kompletní dodání, montáž i následný servis.
