Pasterizace i mrazení v jednom válci, čímž se eliminuje potřeba přelévání směsi a výrazně se zvyšuje hygiena provozu. Nastavitelný čas a teplota umožňující přesné přizpůsobení procesu podle receptury a typu produktu. 5palcový barevný dotykový displej, ovladatelný i v rukavicích, s intuitivním a přehledným uživatelským rozhraním.
Tento profesionální multifunkční stroj je navržen pro cukrárny, zmrzlinárny a gastronomické provozy, které vyžadují maximální hygienu, přesnou kontrolu procesu a vysokou kvalitu finálního produktu. V jednom zařízení spojuje funkce pasterizace, vaření, chlazení a mrazení, čímž výrazně zjednodušuje a urychluje výrobu.
Tento profesionální multifunkční stroj je navržen pro cukrárny, zmrzlinárny a gastronomické provozy, které vyžadují maximální hygienu, přesnou kontrolu procesu a vysokou kvalitu finálního produktu. V jednom zařízení spojuje funkce pasterizace, vaření, chlazení a mrazení, čímž výrazně zjednodušuje a urychluje výrobu.
Hlavní funkce pasterizátorů jsou spojení a promíchání všech surovin na výrobu zmrzliny. Dále ohřev a dezinfekce (rozpouštění tuků, čokolády, odstranění patogenních bakterií).
Vzduchový kondenzátor. Kapacita na jeden cyklus 15 až 30 L. Trvání cyklu 80 až 120 min. Průhledné víko. S integrovaným čistícím systémem. Integrovaná paměť umožňuje opakování pasterizace cyklu.
Chlazení vodou. Kapacita na jeden cyklus 15 až 30 L. Trvání cyklu 80 až 120 min.
Průhledné víko. S integrovaným čistícím systémem. Integrovaná paměť umožňuje opakování pasterizace cyklu.
Hlavní funkce pasterizátorů jsou spojení a promíchání všech surovin na výrobu zmrzliny.Dále ohřev a dezinfekce (rozpouštění tuků, čokolády, odstranění patogenních bakterií).Poslední funkce je zchlazení a konzervace: dokončení pasterizace, zabránění tvorbě bakterií a udržování směsi na vhodné teplotě.
Integrovaná paměť umožňuje opakování pasterizace cyklu. Automatický pasterizátor pro nízkou i vysokou pasterizaci. Jednoduchá konstrukce, vysoký výkon. Ohřev nastavitelný mezi 60 až 90 ° C, teplota zchlazení 20 až 0 ° C.
Jednoduché a funkční elektronické ovládání v závislosti na zvolené teplotě automaticky zvolí délku ohřevu. Zabudovanou výpusť lze úplně rozebrat, usnadňuje tak čištění a zajišťuje optimální hygienické podmínky.
Chlazení vodou. Kapacita na jeden cyklus 60 až 120 L. Trvání cyklu 100 až 120 min. Průhledné víko. S integrovaným čistícím systémem. Integrovaná paměť umožňuje opakování pasterizace cyklu. Automatický pasterizátor pro nízkou i vysokou pasterizaci.
Jednoduchá konstrukce, vysoký výkon. Ohřev nastavitelný mezi 60 až 90 ° C, teplota zchlazení 20 až 0 ° C. Cyklus při plném zásobníku trvá skoro 2 hodiny.
Vyjímatelná, nepřímo chlazená nádrž o objemu 2 litry udržuje smetanu v dokonalých podmínkách, aniž by došlo ke vzniku tuku. Hodinová produkce 100 L. Kontinuální výroba krémové šlehačky.
Komora: 700 x 1050 x 150 mm, 6x pizza o Ø 350 mm.
2 stohovatelné pizza pece (6+6 pizzí).
Komora vyrobena z pozinkované oceli, dno se šamotovými deskami.
2x komora: 700 x 1050 x 150 mm, 2 x 6 pizz o Ø 350 mm. 2 stohovatelné pizza pece (6+6+6 pizz). Ohřev pomocí opláštěných elektrických těles umístěných pod podlahou a na klenbě komory, regulovaný termostatem (50 až 450 °C), analogovým teploměrem a bezpečnostním termostatem.
Komora: 700 x 700 x 150 mm (7,2 kW), kapacita 4 pizzy o průměru Ø 350 mm. Možnost stohování pecí s kapacitou (4+4 pizzy). Komora se šamotovým dnem a silnou izolační vrstvou ze skleněné vlny.
Používáme dočasné soubory cookies pro zlepšení funkcí našeho webu. Pro povolení všech nastavení klikněte na "Přijmout vše". Klepnutím na "Nastavení" si také můžete vybrat, jaký druh souborů cookies chcete povolit.
Zásady používání souborů cookie