PERFORIERTE NEAPOLITANISCHE ALUMINIUM-PIZZASCHAUFEL 320 mm ANE-32RF
- Diese Schaufel wurde für die Bedürfnisse von Pizzabäckern entwickelt, die Pizza nach neapolitanischer Art backen, d.h. in traditionellen neapolitanischen Holzöfen, die 500 Grad erreichen und eine große Anzahl von Pizzen produzieren.
- Der Kopf ist aus Aluminium S.H.A. (Special Hard Anodizing) gefertigt.
- Die spezielle S.H.A.-Behandlung, der unsere rechteckige gelochte Pizzaschaufel unterzogen wurde, ist eine Hartoxid-Eloxierung, die Folgendes garantiert:
- 3 Mal höhere Hitzebeständigkeit als eloxiertes Aluminium
- Größere Leichtigkeit
- Hohe Beständigkeit gegen Korrosion, Kratzer und Verschleiß
- Gleitfähigkeit mit sehr niedrigem Reibungskoeffizienten
- Die Teigscheibe wird in der Regel auf die rechteckige Schaufel gelegt, indem man sie mit beiden Händen umfasst und dann geschickt zu den Enden der Schaufel hin streckt und dehnt.
- Die Lochung des Schaufelkopfes ist für diese Bewegungen geeignet: Das Design, die runde Form und die Anzahl der Löcher ermöglichen den idealen Austrag des Mehls, wobei die Arbeitsgesten der neapolitanischen Tradition berücksichtigt werden.
- Stiel S.P.C. – Special Powder Coated.
- Die Farbe des Golfs von Neapel.
- Die 3 ikonischen Nieten sind in den Farben der italienischen Flagge gehalten und symbolisieren die Garantie des Made in Italy.
- Sie gewährleisten Stabilität und Widerstandsfähigkeit.
