Kapacita 200 kg, 300 – 500 porcí. Dotykový barevný ovládací panel, plná komunikace v českém jazyce. Možnost uložit až 1000 receptů, vaření v 16 různých krocích. 9 kategorií pokrmů (maso, drůbež, ryby, zelenina, těstoviny / rýže, vejce, slané a sladké pečivo, chléb, dezert) se 100+ různými předinstalovanými programy.
ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT 20x GN 2/1 SBET/XC-22
MODEL „AT “
- 1x zavážecí vozík na 20x GN 2/1 nebo 40x GN1/1, rozteč vsunů 63 mm
- Dotykový barevný ovládací panel, plná komunikace v českém jazyce
- Vyvíjení páry v integrovaném bojleru, přesné dávkování množství páry a teploty
- Provozní režim manuální: příprava pokrmů pomocí klasického nastavení všech základních i doplňkových funkcí
- Provozní režim programový: vaření pomocí uložených programů v paměti (1000 programů až se 16 fázemi); možnost vytvoření až 16 skupin programů
- Automatický režim: příprava pomocí výběru receptů podle kategorií pokrmů, stupně propečení apod., 9 kategorií pokrmů s více než 100 přednastavenými variantami
- Speciální programy: regenerace, LTC – nízkoteplotní pečení, EcoDelta, kynutí, program Sous-Vide, StaticCombi – režim statické pece, pasterizace těstovin, dehydratace – sušení.
- Food Safe Control a Advanced Food Safe Control
- Speciální funkce: MultiTimer – vaření po vsunech
- Plan-n-Save – automatický organizér efektivního sledu vaření
- MyPlanner – osobní plánovač s připomínkami
- SkyHub & Make-It-Mine – uživatelsky nastavitelný obsah displeje a možnost vytvoření vlastního obsahu úvodní obrazovky
- SkyDuo – propojení pomocí komunikačního modulu AC/CMAF-X se zchlazovačem a zmrazovačem
- Parní režim 100 °C: pro přílohy, zeleninu, mořské plody a další pokrmy
- Kombinovaný cyklus (25 až 300 °C): řízená kombinace horkého vzduchu a páry
- Nízkoteplotní pára (do 100 °C): např. pro vaření Sous-Vide, regeneraci a přípravu jemných pokrmů
- Přehřátá Eco-pára: 100 °C–130 °C, úprava Delta T
- Přímé měření a automatická regulace vlhkosti v komoře pomocí lambda sondy
- 6-ti bodová vpichová sonda s automatickou korekcí nesprávného zapíchnutí
- Vícerychlostní ventilátor: plná rychlost, poloviční rychlost – pulzní otáčky
- 7 rychlostí ventilátoru (300 až 1500 ot./min.) s automatickým reverzním chodem
- Automatické zchlazení komory a funkce automatického předehřevu (lze vypnout)
- Automatická brzda (zastavení ventilátoru do 5 sekund po otevření dveří konvektomatu)
- Automatický integrovaný systém mytí komory, 5 automatických cyklů podle míry znečištění (soft, medium, strong, Xtra-strong, pouze oplach)
- Integrovaná funkce odvápnění bojleru (parního generátoru)
- Integrovaná sprcha s navíjecím mechanismem
- LED osvětlení, vestavěný USB port pro aktualizace softwaru, HACCP stahování dat
- Trojité prosklení dveří, snadno otevíratelné pro čištění, atermická rukojeť, systém tepelné izolace pomocí vzduchové mezivrstvy
- Pravé otevírání dveří (panty vpravo), servisní přístup k řídicí elektronice z čelního panelu
- Konstrukce z nerezové oceli AISI 304, vysoký stupeň ochrany proti vodě IPX5
- Dokonale zpracovaná varná komora, zaoblené rohy a hrany bez nerovností usnadňují důkladné čištění a hygienu
- Výškově nastavitelné nohy z nerezové oceli
Certifikát Energy Star zaručuje snížení spotřeby energie, úsporu provozních nákladů a ochranu životního prostředí. Trojsklo – přibližně 10% úspora energie v režimu konvekčního vaření. Bojler z nerezové oceli AISI 316L. Snížená spotřeba vody. Dotykový barevný ovládací panel, plná komunikace v českém jazyce. Tvorba páry v integrovaném bojleru, přesné dávkování množství páry a teploty. Programový režim, paměť až na 1 000 programů, každý s možností nastavení až v 16 krocích. Měření a regulace skutečné vlhkosti pomocí LAMBDA sondy (nastavení sytosti páry v rozsahu 1–100 %). 
