ELEKTRISCHER KALTRÄUCHEROFEN FAS-164
- Elektrischer Kalträucherofen ist ein professionelles Gerät zum Kalträuchern von Fisch, Fleisch, Wurstwaren und Meeresfrüchten mit Rauch, der durch langsames Glimmen von Holzspänen erzeugt wird.
- Konstruktion aus Edelstahl für den professionellen Einsatz.
- Der durch langsames Glimmen der Holzspäne erzeugte Rauch wird im Gerät abgekühlt und ermöglicht ein gleichmäßiges Räuchern bei niedriger Temperatur.
- Heizelement mit 250 W Leistung und Zeitschaltuhr sorgt für die automatische Zündung und das anschließende Glimmen der Holzspäne.
- Die Zeitschaltuhr für die automatische Zündung arbeitet in einem 15-Minuten-Zyklus.
- Lieferung inklusive 500 g hochwertiger Eichenspäne.
- Ausgestattet mit einem Rost mit den Abmessungen 400 × 600 mm.
- Zum Räuchern können natürliche Eichen- oder Buchenspäne verwendet werden. Späne aus Nadelholz, chemisch behandeltem oder verarbeitetem Holz werden nicht empfohlen.
- Geeignet zum Räuchern von Lachs, Forelle, Aal, Hering, Meeresfrüchten, Fleisch sowie Wurstwaren wie Würsten, Speck und Schinken.
- Professionelles Kalträuchern umfasst drei grundlegende Phasen: Salzen, Trocknen und Räuchern.
- Das Räuchern bei niedriger Temperatur hilft, überschüssiges freies Wasser zu reduzieren, ohne die Lebensmittel übermäßig auszutrocknen oder eine trockene Kruste zu bilden.
- Das Gerät erfüllt alle einschlägigen Anforderungen und Sicherheitsnormen der EU.
