ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT WR-FCV4-DG
- Elektrický konvektomat s kapacitou 4 × GN 1/1 nebo 4 × EN 600 × 400 mm umožňuje přípravu jídel pomocí horkého vzduchu, páry nebo kombinace konvekce a páry.
- Tři způsoby tepelné přípravy – konvekce, pára a kombinovaný režim konvekce + pára – umožňují přizpůsobit podmínky různým druhům připravovaných jídel.
- 12,7 cm (5″) barevný dotykový displej umožňuje intuitivní ovládání, přesné nastavení a kontrolu jednotlivých parametrů přípravy.
- Regulace množství páry v procentech umožňuje přizpůsobit množství páry charakteru připravovaného jídla.
- Přímá tvorba páry je zajištěna nástřikem vody do komory.
- 2 rychlosti ventilátorů – nízká a vysoká umožňují přizpůsobit intenzitu cirkulace vzduchu různým druhům připravovaných jídel.
- Funkce autoreverse automaticky mění směr otáčení ventilátorů a podporuje rovnoměrnou distribuci horkého vzduchu a páry v komoře.
- Programování až 16 kroků vaření umožňuje vytvořit vícestupňový cyklus s automatickou změnou nastavených parametrů.
- Vlastní nastavení přípravy lze uložit do programů a následně opakovaně používat.
- Funkce předehřevu připraví komoru na nastavenou teplotu před vložením jídla.
- Jádrová sonda umožňuje sledovat teplotu v jádře připravovaného jídla a řídit přípravu podle nastavené vnitřní teploty.
- Konvektomat je vhodný pro přípravu masa, drůbeže, ryb, zeleniny a příloh, pečení, přípravu v páře i regeneraci předpřipravených nebo chlazených jídel.
- Regulace teploty od 30–270 °C.
- Komora se zaoblenými vnitřními rohy je vyrobena z nerezové oceli AISI 304.
- Dvířka s dvojitým prosklením umožňují průběžně kontrolovat přípravu bez nutnosti otevírání dvířek.
- Vnitřní sklo dvířek je otevíratelné na pantech pro snadnější čištění.
- Odnímatelné vodicí lišty a nádoba na zachytávání kondenzátu usnadňují pravidelné čištění.
- Standardní dodání zahrnuje 1 rošt GN 1/1.
- Zařízení splňuje všechny příslušné požadavky a bezpečnostní normy EU.
