ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT WR-FCV4-DG
- Elektrický konvektomat s kapacitou 4 × GN 1/1 alebo 4 × EN 600 × 400 mm umožňuje prípravu jedál pomocou horúceho vzduchu, pary alebo kombinácie konvekcie a pary.
- Tri spôsoby tepelnej prípravy – konvekcia, para a kombinovaný režim konvekcia + para – umožňujú prispôsobiť podmienky rôznym druhom pripravovaných jedál.
- 12,7 cm (5″) farebný dotykový displej umožňuje intuitívne ovládanie, presné nastavenie a kontrolu jednotlivých parametrov prípravy.
- Regulácia množstva pary v percentách umožňuje prispôsobiť množstvo pary charakteru pripravovaného jedla.
- Priama tvorba pary nástrekom vody do komory.
- 2 rýchlosti ventilátorov – nízka a vysoká umožňujú prispôsobiť intenzitu cirkulácie vzduchu rôznym druhom pripravovaných jedál.
- Funkcia autoreverse automaticky mení smer otáčania ventilátorov a podporuje rovnomernú distribúciu horúceho vzduchu a pary v komore.
- Programovanie až 16 fáz prípravy umožňuje vytvoriť viacstupňový cyklus s automatickou zmenou nastavených parametrov.
- Vlastné nastavenia prípravy je možné uložiť do programov a následne opakovane používať.
- Funkcia predohrevu pripraví komoru na nastavenú teplotu pred vložením jedla.
- Jadrová sonda umožňuje sledovať teplotu v jadre pripravovaného jedla a riadiť prípravu podľa nastavenej vnútornej teploty.
- Konvektomat je vhodný na prípravu mäsa, hydiny, rýb, zeleniny a príloh, pečenie, prípravu v pare aj regeneráciu predpripravených alebo chladených jedál.
- Regulácia teploty od 30–270 °C.
- Komora so zaoblenými vnútornými rohmi je vyhotovená z nerezovej ocele AISI 304.
- Dvere s dvojitým presklením umožňujú priebežne kontrolovať prípravu bez potreby otvárania dverí.
- Vnútorné sklo dverí je otvárateľné na pántoch pre jednoduchšie čistenie.
- Odnímateľné vodiace lišty a nádoba na zachytávanie kondenzátu uľahčujú pravidelné čistenie.
- Štandardné dodanie zahŕňa 1 rošt GN 1/1.
- Zariadenie spĺňa všetky príslušné požiadavky a bezpečnostné normy EÚ.
