ELEKTRISCHER KALTRÄUCHEROFEN – 2 EBENEN FAD-264
- Elektrischer Kalträucherofen mit zwei Ebenen ist ein professionelles Gerät zum Kalträuchern von Fisch, Fleisch, Wurstwaren und Meeresfrüchten mit Rauch, der durch langsames Glimmen von Holzspänen erzeugt wird.
- Der Rauch wird im Gerät abgekühlt und ermöglicht ein gleichmäßiges Räuchern bei niedriger Temperatur.
- Beheiztes Zündelement mit Zeitschaltuhr sorgt für die automatische Zündung und das anschließende Glimmen der Holzspäne.
- Lieferung inklusive 500 g hochwertiger Eichenspäne.
- Die untere Ebene ist mit einem Rost von 400 × 600 mm ausgestattet.
- Die obere Ebene verfügt über eine perforierte Fläche von 340 × 545 mm.
- Zwei Arbeitsebenen bieten mehr Fläche zum gleichzeitigen Räuchern größerer Lebensmittelmengen.
- Geeignet zum Räuchern von Lachs, Forelle, Aal, Hering, Meeresfrüchten, Fleisch sowie Wurstwaren wie Würsten, Speck und Schinken.
- Professionelles Kalträuchern umfasst drei grundlegende Phasen: Salzen, Trocknen und Räuchern.
- Das Räuchern bei niedriger Temperatur hilft, überschüssiges freies Wasser zu reduzieren, ohne die Lebensmittel übermäßig auszutrocknen oder eine trockene Kruste zu bilden.
- Das Gerät erfüllt alle einschlägigen Anforderungen und Sicherheitsnormen der EU.
