ELEKTRICKÁ ÚDIAREŇ – 2 ÚROVNE FAD-264
- Elektrická udiareň s dvoma úrovňami je profesionálne zariadenie určené na údenie za studena rýb, mäsa, údenín a morských plodov pomocou dymu vznikajúceho pomalým horením drevených pilín.
- Dvojúrovňové vyhotovenie poskytuje väčšiu pracovnú plochu.
- Spodná úroveň je vybavená roštom s rozmermi 400 × 600 mm, horná úroveň perforovanou plochou 340 × 545 mm.
- Dym vznikajúci pomalým horením pilín sa v zariadení ochladzuje, čo umožňuje rovnomerné údenie pri nízkej teplote.
- Vyhrievaný zapaľovací prvok s časovačom zabezpečuje automatické zapálenie a následné horenie pilín.
- Súčasťou dodávky je 500 g kvalitných dubových pilín.
- Vhodná na údenie lososa, pstruha, úhora, sleďa, morských plodov, mäsa a údenárskych výrobkov, ako sú klobásy, slanina alebo šunka.
- Profesionálny proces údenia za studena pozostáva z troch základných fáz – solenie, sušenie a údenie.
- Údenie pri nízkej teplote pomáha odstrániť prebytočnú voľnú vodu bez nadmerného vysušovania potraviny alebo vytvárania suchej kôrky na jej povrchu.
- Zariadenie spĺňa všetky príslušné požiadavky a bezpečnostné normy EÚ.
