ELEKTRO KOCHKESSEL 100 L, INDIREKT BEHEIZT EMM/100l 
- Tankdurchmesser 600 mm, Tiefe 420 mm.
- Tiefgezogener Tank, Boden aus poliertem Edelstahl AISI 316 (20/10 mm dick), Wand aus Edelstahl 304 (20/10 mm dick).
- Indirekte Beheizung, Doppelmantel aus Edelstahl 304 (15/10 mm dick).
- Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Füße aus Edelstahl.
- Abdeckung: aus Edelstahl AISI 304 (10/10 mm dick).
- Arbeitsfläche: aus Edelstahl AISI 304 (15/10 mm dick).
- Tiefgezogene Tankwand aus Edelstahl 304, Boden aus poliertem AISI 316 Stahl, beständig gegen Salzkorrosion und Verschleiß, ausgestattet mit einem abnehmbaren Sieb zum Schutz des Ablassventils.
- Wasserhahn zum Befüllen des Tanks, 2 Ablassventil.
- Tiefgezogene “ Abdeckung aus Edelstahl 304, selbstkompensierende Scharniere ermöglichen ein stufenloses Schließen und Öffnen.
- Indirekte Beheizung, Doppelmantelbehälter aus Edelstahl 304, Befüllung durch die Sicherheitsgruppe und Regelventile des Mindest-/Maximalniveaus des Doppelmantels.
- Druckregelung des Doppelmantels durch ein 0,45 bar Ventil, mit Manometer und Vakuumventil.
- Elektrische Erwärmung durch INCOLOY-Widerstände, die in der Doppelhülle eingetaucht sind, Leistungsregelung durch einen Energieregler.
- Sicherheitsthermostat, der den Betrieb in Wasserrichtung im Doppelmantel verhindert.
- Betriebstemperatur bis zu 100°C.
VERWENDUNGSARTEN 
Vearbeitbare Lebensmittel:
- Brühen
- Suppen
- Nudeln
- Reis
- Soßen
- Verschiedene gekochte
- Fleischsorten
- Fleischsuppen
- Milchprodukte
- Kaffee
- Tee
- Gekochtes Gemüse
- Verpackte Gläser
VERARBEITUNGSTYP:
- Kochen
- Pasteurisierung
- Druckgaren
ZUBEHÖR AUF AUFPREIS:
- Korb 1-2-4 Sektoren
- Milchkessel
- Kaffeefilter
- Couscous-Schale
- Ablasshahn mit 2′′ AISI 316 Clamp-Anschluss
- Absperrklappe
- Automatische Entladung Zwischenraum
- Kondensatablauf-Filtersystem
- Rührwerk am Deckel befestigt
- Isolierter Deckel
- Piezoelektrischer Zünder
- Betriebsdruckschalter
- Elektronische Wasserkontrolle im Zwischenraum
- Automatische Kontrolle der Behältertemperatur und des Garens mit Anzeige und Summer
- Elektronische Kontrolle der Wassereinlass im Behälter mit Anzeige und volumetrischer Sonde
- HACCP-Parametererfassung
