WOKHERD 3 BRENNER MIT WASSERKÜHLUNG ASIA2-C3R/11
- Gas-Wokherd 3 Brenner ASIA2-C3R/11 ist ein professionelles Gerät für intensives Kochen in der asiatischen Küche.
- Hohe Brennerleistung ermöglicht Kochen bei extrem hohen Temperaturen, typisch für chinesische, thailändische oder vietnamesische Küche.
- Gerät ist mit drei Wok-Brennern in Inline-Anordnung ausgestattet: 2× Ø290 mm mit Leistung 21,44 kW und 1× Ø230 mm mit Leistung 10,13 kW.
- Starke und konzentrierte Flamme ermöglicht schnelles Braten, Sautieren und Zubereitung mit Stir-Fry-Technik.
- Tiefgezogene wasserdichte Arbeitsfläche ermöglicht Kühlung der Arbeitsfläche mit Wasser während des Kochens.
- Integriertes Wasserablaufsystem mit seitlichen Abläufen sorgt für sicheren und hygienischen Betrieb auch bei intensiver Nutzung.
- Wasserauffangbehälter mit herausnehmbarem Filter und Überlaufstopfen.
- Wassersystem ermöglicht kontinuierliches Spülen der Arbeitsfläche und reduziert Überhitzung der Kochzone.
- Jeder Brenner verfügt über ein eigenes Regelventil mit Gasanschluss 3/4″ zur präzisen Leistungsregelung.
- Brenner sind mit abnehmbaren Kronen ausgestattet, die eine einfache Reinigung und Wartung ermöglichen.
- Frontseite des Geräts enthält Auffangschubladen für Rückstände und Verunreinigungen.
- Gerät ist mit Wasserrampe mit Wasserhahn sowie praktischer Ablage für Werkzeuge oder Gewürze ausgestattet.
- Robuste Konstruktion aus Edelstahl AISI 441.
- Obere Arbeitsplatte aus Edelstahl AISI 304 mit Stärke 2 mm.
- Höhenverstellbare Edelstahlfüße.
- Starker Wok-Brenner ermöglicht sofortiges Braten von Fleisch, Gemüse, Nudeln oder Reis ohne Verlust von Geschmack und Struktur.
- Diese Kochtechnik ist typisch für Gerichte wie Wok-Nudeln, Fried Rice, Stir-Fry oder verschiedene asiatische Street-Food-Spezialitäten.
- Geeignet für Betriebe der asiatischen Küche, insbesondere chinesische Restaurants, Ramen-Bars, Street-Food-Konzepte und andere Gastronomiebetriebe mit Fokus auf schnelles Wok Kochen.
