Certifikát Energy Star zaručuje snížení spotřeby energie, úsporu provozních nákladů a ochranu životního prostředí. Trojsklo – přibližně 10% úspora energie v režimu konvekčního vaření. Bojler z nerezové oceli AISI 316L. Snížená spotřeba vody. Měření a regulace skutečné vlhkosti pomocí LAMBDA sondy (nastavení sytosti páry v rozsahu 1–100 %). Model SBGT-06S je určen pro profesionální kuchyně, které pracují s párou jako technologickým nástrojem. Umožňuje realizaci technologických postupů se stabilní teplotou a přesným řízením vlhkosti při vaření, pečení, regeneraci a kombinovaných procesech. Vhodný pro přípravu masa, zeleniny, pečiva, knedlíků, buchet a další technologické postupy vyžadující kontrolovaný průběh tepelné úpravy.
PLYNOVÝ KONVEKTOMAT 6x GN1/1 SBGT/06S
MODEL „AT „
- Kapacita 6× GN 1/1, rozteč 65 mm.
- Dotykový barevný ovládací panel, plná komunikace v českém jazyce.
- Tvorba páry v integrovaném bojleru, přesné dávkování množství páry a teploty.
- Provozní režim manuální: příprava pokrmů pomocí klasického nastavení všech základních a doplňkových funkcí.
- Provozní režim programový: vaření pomocí uložených programů v paměti (1 000 programů až v 16 fázích); možnost vytvoření až 16 skupin programů.
- Automatický režim: příprava pomocí výběru receptů podle kategorií pokrmů, stupně propečení apod.; 9 kategorií pokrmů s více než 100 přednastavenými variantami.
- Speciální programy: regenerace, LTC – nízkoteplotní pečení, EcoDelta, kynutí, program Sous-Vide, StaticCombi – režim statické pece, pasterizace těstovin, dehydratace – sušení, Food Safe Control a Advanced Food Safe Control.
- Speciální funkce MultiTimer – vaření podle vsuvů.
- Plan-n-Save – automatický organizátor efektivní posloupnosti vaření.
- MyPlanner – osobní plánovač s připomínkami.
- SkyHub & Make-It-Mine – uživatelsky nastavitelné rozhraní displeje a vytvoření vlastního obsahu úvodní obrazovky.
- SkyDuo – propojení pomocí komunikačního modulu AC/CMAF-X se zchlazovačem a zmrazovačem BCC/XT-06-R2.
- Parní režim 100 °C: pro přílohy, zeleninu, mořské plody a mnoho dalších pokrmů.
- Kombinovaný cyklus (od 25 do 300 °C): řízená kombinace horkého vzduchu a páry.
- Nízkoteplotní pára (do 100 °C): např. pro vaření Sous-Vide, regeneraci a přípravu delikátních pokrmů.
- Přehřátá Eco-pára: 100–130 °C, úprava Delta T.
- Měření a regulace skutečné vlhkosti pomocí LAMBDA sondy (nastavení sytosti páry v rozsahu 1–100 %).
- 6bodová vpichová sonda s automatickou korekcí nesprávného zapíchnutí.
- Víceotáčkový ventilátor: plná rychlost; poloviční rychlost – pulzní otáčky.
- 7 rychlostí ventilátoru (od 300 do 1 500 ot./min.) s automatickým reverzním chodem.
- Automatické zchlazení komory a funkce automatického předehřevu (vypínatelná).
- Automatická brzda (zastavení ventilátoru do 5 sekund po otevření dveří konvektomatu).
- Automatický integrovaný systém mytí komory, 5 automatických cyklů dle intenzity znečištění (soft, medium, strong, extra-strong, pouze oplach).
- Integrovaná funkce odvápnění bojleru (parního generátoru).
- Integrovaná oplachová sprcha s navíjecí automatikou.
- LED osvětlení, vestavěný USB port pro aktualizace softwaru, HACCP – stahování dat.
- Trojité zasklení dveří, demontovatelné pro snadné čištění, atermická rukojeť, systém tepelné izolace pomocí vzduchové mezivrstvy.
- Trojsklo – přibližně 10% úspora energie v režimu konvekčního vaření.
- Nový bojler z nerezové oceli AISI 316L pro vyšší spolehlivost a nižší náklady během životního cyklu.
- Certifikát Energy Star zaručuje snížení spotřeby energie, úsporu nákladů a ochranu životního prostředí.
- Nový mycí systém – UL certifikovaná úspora vody a čisticích detergentů.
- Snížená spotřeba vody.
- Konstrukce z nerezové oceli AISI 304, vysoká ochrana stroje proti vodě IPX5.
- Dokonale upravená varná komora, zaoblené rohy a úhly bez nerovností usnadňují důkladné čištění a hygienu.
- Výškově nastavitelné nohy z nerezové oceli.
- Plynový ohřev pomocí pulzních hořáků a žebrovaných výměníků tepla (vyšší účinnost a úspora plynu až 20 % při současném snížení škodlivých emisí o 20 %).
PLUS
- Plynový konvektomat SBGT-06S s kapacitou 6x GN 1/1 patří mezi profesionální konvektomaty menšího formátu, určené pro kuchyně, kde je požadováno efektivní využití prostoru při zachování plnohodnotného technologického výkonu.
- Kombinace horkého vzduchu a páry vytvářené bojlerovým systémem umožňuje přesnou tepelnou úpravu pokrmů s rovnoměrným rozložením vlhkosti v celé varné komoře.
- Bojlerový systém tvorby páry zajišťuje okamžitou dostupnost páry, její stabilní kvalitu a přesné dávkování v průběhu celého procesu.
- Konvektomat je vhodný pro pečení masa, hydiny a pečiva, přípravu zeleniny i technologicky náročné postupy, kde je klíčové přesné řízení vlhkosti, například při přípravě knedlíků, buchet a kynutých výrobků.
- Plynový ohřev umožňuje rychlý náběh teploty a stabilní výkon při vyšším zatížení.
Vkládání gastronádob 10x GN 2/1.Kapacita 100 kg, 150 - 300 porcí. Rozteč vsuvů 65 mm. Vaření pomocí uložených programů v paměti (1000 programů až se 16 fázemi); možnost vytvoření až 16 skupin programů. Přímé měření a automatická regulace vlhkosti v komoře pomocí lambda sondy. 6-ti bodová vpichová sonda. 
