ELEKTRISCHER KOMBIDÄMPFER MIT DIREKTEINSPRITZUNG 10 × GN 1/1 DFV-1011/P
- Elektrischer Kombidämpfer mit Direkteinspritzung 10 × GN 1/1 ist für Heißluft-, Dampf- und Kombigaren ausgelegt.
- Mechanische Steuerung ermöglicht einfache und zuverlässige Einstellung aller Funktionen.
- Dampfregulierung von 0 bis 99 %.
- Einstellbare Temperatur von 50 bis 270 °C.
- Zeitschaltuhr mit Einstellbereich von 1 bis 120 Minuten.
- Kapazität für 10 GN-1/1-Behälter mit 67 mm Einschubabstand.
- Längseinschub für Behälter GN 1/3, GN 1/2, GN 2/3 und GN 1/1.
- Direkte Wassereinspritzung auf Ventilatoren erzeugt Dampf unmittelbar im Garraum.
- Zwei einstellbare Ventilatorgeschwindigkeiten ermöglichen Anpassung der Luftströmung an jeweilige Speisen.
- Automatische Drehrichtungsumkehr gewährleistet gleichmäßige Verteilung von Hitze und Dampf.
- Schnellabkühlfunktion reduziert Garraumtemperatur bei geöffneter Tür.
- Beheizung durch ummantelte Edelstahl-Heizelemente hinter Ventilatorleitblech.
- Garraum aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Ecken erleichtert Reinigung.
- Aufklappbares Ventilatorleitblech ermöglicht einfache Wartung.
- Tür mit thermischer Doppelverglasung, aufklappbarer Innenscheibe und ergonomischem wärmeisoliertem Griff.
- Magnetischer Sicherheitsmikroschalter stoppt Betrieb beim Öffnen der Tür.
- Integrierte Kondensatauffangwanne ist direkt mit Ablauf verbunden.
- Dampfkondensator und manuelle Garraumentlüftung serienmäßig enthalten.
- Halogenbeleuchtung ermöglicht Kontrolle des Garvorgangs.
- Seitlicher Zugang erleichtert Wartung der Steuerungskomponenten.
- Lieferung mit 2 Rosten GN 1/1.
- Ausführung aus Edelstahl AISI 304.
- Gerät erfüllt alle einschlägigen Anforderungen und Sicherheitsnormen der EU.
GARARTEN:
- Heißluft 50 °C/270 °C – Dampf 50 °C/100 °C – Kombibetrieb Heißluft/Dampf 30 °C/270 °C.
