ELEKTRO OFEN DAMPF-KONVEKTION WR-FCV4-MC
- Elektro-Dampf-Konvektionsofen mit einer Kapazität von 4 × GN 1/1 oder 4 × EN 600 × 400 mm für die Zubereitung mit Heißluft, Dampf oder einer Kombination aus Konvektion und Dampf.
- Drei Gararten – Konvektion, Dampf und Kombibetrieb Konvektion + Dampf – ermöglichen die Anpassung an unterschiedliche Speisen und Zubereitungsverfahren.
- Dampfregulierung von 0–99 % zur Anpassung der Dampfmenge an die jeweilige Zubereitung.
- Direkte Dampferzeugung durch Wassereinspritzung in den Garraum.
- Zwei Ventilatoren mit Autoreverse wechseln automatisch die Drehrichtung und sorgen für eine gleichmäßige Verteilung von Heißluft und Dampf im Garraum.
- Geeignet für Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Beilagen sowie zum Backen, Dämpfen und Regenerieren vorbereiteter oder gekühlter Speisen.
- Mechanische Steuerung zur direkten Einstellung von Temperatur, Garzeit und Dampfmenge.
- Temperaturregelung von 50–270 °C.
- Timer einstellbar von 1 bis 120 Minuten.
- 75 mm Abstand zwischen den Einschubebenen.
- Garraum mit abgerundeten Innenecken aus Edelstahl AISI 304.
- Doppelt verglaste Tür und Halogen-Innenbeleuchtung ermöglichen die Kontrolle des Garvorgangs ohne Öffnen der Tür.
- Aufklappbare Innenscheibe für eine einfachere Reinigung.
- Herausnehmbare Einschubführungen und Kondensat-Auffangschale erleichtern die regelmäßige Reinigung.
- Tür-Mikroschalter stoppt die Ventilatoren beim Öffnen der Tür.
- Serienmäßige Ausstattung mit 1 Rost GN 1/1.
- Das Gerät erfüllt alle einschlägigen Anforderungen und Sicherheitsnormen der EU.
