KAMMER-VAKUUMIERMASCHINE SC-123T/IVP
- Kammer-Vakuumiermaschine auf Rollen verfügt über IVP-Steuerung und ölgeschmierte Busch-Vakuumpumpe mit einer Leistung von 63 m³/h.
- Kammer, geschlossener Deckel und Verkleidung aus Edelstahl AISI 304 gewährleisten hohe Beständigkeit und einfache hygienische Reinigung.
- Flache Arbeitsfläche erleichtert das Positionieren der Vakuumbeutel und die Reinigung der Kammer.
- Farbiges LCD-Display ermöglicht eine übersichtliche Steuerung sämtlicher Phasen des Vakuumierzyklus.
- Speicher für 20 individuelle Programme bietet passende Einstellungen für unterschiedliche Lebensmittel.
- Programmierung erfolgt direkt am Bedienfeld oder über einen Computer mit Datenübertragung per USB.
- Integrierter Sensor regelt das Vakuum in Prozent oder mbar und gewährleistet gleichbleibende Ergebnisse bei unterschiedlichen Lebensmitteln und Mengen.
- Stufen-Vakuum-Programm wechselt die Luftabsaugung mit kurzen Pausen in bis zu fünf Schritten ab. Dadurch lassen sich Pasteten, Terrinen, Mousses und andere Lebensmittel mit eingeschlossener Luft schrittweise vakuumieren.
- Marinierprogramm kombiniert Vakuumieren mit kontrollierter Belüftung, unterstützt das schnellere Eindringen der Marinade und verkürzt die Marinierzeit deutlich.
- Programm für rotes Fleisch arbeitet mit kurzen Luftimpulsen, die das Entgasen während der Siegelung unterbrechen und Luftblasen sowie austretende Feuchtigkeit in der Verpackung vermeiden.
- Weitere IVP-Funktionen umfassen das Zartmachen von Fleisch und das Vakuumieren von Weckgläsern.
- Soft Air belüftet die Kammer schrittweise, sodass sich der Vakuumbeutel kontrolliert um weiche oder scharfkantige Lebensmittel legt.
- Individuelle Benutzercodes ermöglichen die Zuordnung der Bediener und die Kontrolle abgeschlossener Arbeitszyklen.
- Exportierbare Betriebsdaten unterstützen die Dokumentation nach HACCP-Grundsätzen.
- Automatische Betriebsüberwachung weist auf erforderliche Wartungsarbeiten und mögliche Störungen hin.
- Edelstahlkammer mit Abmessungen von 520 × 500 × 200 mm bietet eine maximale Verpackungshöhe von 200 mm.
- Fester geschlossener Edelstahldeckel ohne Sichtfenster eignet sich für langfristigen Einsatz in lebensmittelverarbeitenden Betrieben.
- Zwei gegenüberliegende, herausnehmbare Schweißbalken 2 × 520 mm befinden sich im Deckel und ermöglichen das gleichzeitige Verpacken mehrerer kleinerer Beutel.
- Doppelnahtschweißung mit einer Breite von 3,5 mm sorgt für einen festen und zuverlässigen Verschluss glatter Vakuumbeutel.
- Herausnehmbare Einlegeplatten reduzieren bei niedrigeren Lebensmitteln das nutzbare Kammervolumen und verkürzen die Evakuierungszeit.
- Vier Lenkrollen, davon zwei mit Feststellbremse, ermöglichen einfaches Verschieben und stabiles Aufstellen.
- Arbeitszyklus dauert ungefähr 15–40 Sekunden.
- Maximale empfohlene Betriebsdauer beträgt 8 Stunden täglich.
- Auf Wunsch erhältlich sind Liquid Control, MAP-Begasung, biaktives Schweißsystem und weitere Schweißsysteme.
- Gefertigt gemäß den geltenden EU-Normen.
