PASTERIZÁTORY NA ZMRZLINU
Automatické stroje pre nízku aj vysokú pasterizáciu. Jednoduchá konštrukcia, vysoký výkon. Ohrev nastaviteľný medzi 60-90 ° C, teplota schladenia 0-20 ° C. Pasterizačný cyklus pri plnom zásobníku trvá cca 2 hodiny. Jednoduché a funkčné elektronické ovládanie v závislosti na zvolenej teplote automaticky zvolí dĺžku ohrevu. Zabudovanú výpust možno úplne rozobrať, uľahčiť tak čistenie a zabezpečiť optimálne hygienické podmienky. Hlavné funkcie pasterizátorov sú spojenie a premiešanie všetkých surovín na výrobu zmrzliny. Takisto ohrev a dezinfekcia (rozpúšťanie tukov, čokolády, odstránenie patogénnych baktérií). Ďalšia funkcia je schladenie a konzervácia: dokončenie pasterizácie, zabránenie tvorbe baktérií a udržiavanie zmesi na vhodnej teplote. Proces pasterizácie zabezpečuje nepriamy ohrev, ktorý uchováva organoleptické vlastnosti výrobku.