ŠOKOVÝ SCHLADZOVAČ A ZMRAZOVAČ 6x GN1/1 30/25 kg BCC/XT-06
DOTYKOVÁ OBRAZOVKA „ovládací panel 7“ s farebným dotykovým displejom s vysokým rozlíšením, ktorý umožňuje užívateľovi prispôsobiť všetky hlavné funkcie. Pamäť (predprogramovateľná) pre 1 000 receptov, použitie v 16 rôznych fázach (výber 16 rôznych postupných krokov). 7 nastaviteľných rýchlostí.
Výrobca: DIAMOND
Dostupné do:
3-4 týždne
Rozmery (mm):
897 x 937 x 1060
Výkon (kW):
2,7
Napájanie:
400/3N 50Hz
Váha (kg):
150
Teplota (°C):
+70° -18°
Objem (m3):
1,29
Cena bez DPH:9 667 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 11 697 €
Cena / kg:
Detaily produktu
ŠOKOVÝ SCHLADZOVAČ A ZMRAZOVAČ 6x GN1/1 30/25 kg BCC/XT-06
- Interiér a exteriér z nerezovej ocele AISI 304, monobloková konštrukcia, polyuretánová izolácia s hrúbkou 60 mm bez CFC a HCFC, nohy z nerezovej ocele.
- Komora so zaoblenými hranami a rohmi.
- Hlboké dno, ktoré zhromažďuje kondenzát smerom k odtoku.
- Ľahko odnímateľná štruktúra, použitie GN 1/1 alebo cukrárenských GN s rozmermi 600 x 400 mm.
- Unikátna konštrukcia spolu s bočnými ventilátormi z nerezovej ocele AISI 304 zaisťuje homogenitu teploty a zabraňuje vysychaniu a tvorbe námrazy na povrchu potravín.
- Dvere: 180 ° otváranie, integrovaná rukoväť, automatické zatváranie s magnetickým tesnením, mikrospínač na zastavenie ventilátora pri otváraní.
- Zarážka dverí udržuje dvere otvorené a bráni tvorbe nepríjemných zápachov a množeniu baktérií.
- Chladiaca jednotka: hermeticky uzavretá jednotka v klimatickej triede 4, nadmerná veľkosťs ventilovaným chladením ošetrená proti nanášacím soliam.
- Automatické alebo manuálne odmrazovanie v každom cykle, bezpečnostný tlakový spínač a tepelné prehrievacie relé, chladivo R452a.
- DOTYKOVÁ OBRAZOVKA „ovládací panel 7“ s farebným dotykovým displejom s vysokým rozlíšením, ktorý umožňuje užívateľovi prispôsobiť všetky hlavné funkcie.
- Správa obľúbených položiek na domovskej obrazovke.
- Krytie IPx5 (proti vodným prúdom s hadicou).
- Pamäť (predprogramovateľná) pre 1 000 receptov, použitie v 16 rôznych fázach (výber 16 rôznych postupných krokov)
- 7 nastaviteľných rýchlostí.
- Dodávané príslušenstvo: štruktúra na GN, rozteč 65 mm, 3-senzorová jadrová sonda.
FUNKCIE: - Možnosť vkladania potravín s teplotou do 90 ° C.
- Verzia NNC: 3 prispôsobiteľné cykly (mäkké + 3 ° C, tvrdé + 3 ° C, tvrdé + 3 ° C, hold),
- Verzia BCC: 5 prispôsobiteľné cykly (mäkké +3 alebo -18 ° C, tvrdé +3 alebo - 18 ° C, hold), špecifické cykly pre zmrzlinu, jogurt, čokoládu, sushi / sashimi atď.
- Funkcia CRUISE.
- Funkcia CCRT, ktorá odhaduje čas zostávajúci do konca cyklu.
- Funkcia TURBO CCTC špeciálne na nepretržitú výrobu.
- 3-senzorová jadrová sonda s funkciou CCAC, ktorá kontroluje jej správne vloženie do produktu.
HACCP: - Vybavené zvukovým a vizuálnym alarmom a systémom archivácie údajov.
- Možnosť obnovenia údajov priamo na počítači (USB port).
- Cykly chladenia alebo mrazenia zodpovedajú normám NF.
- Môžu byť tiež upravené podľa miestnych štandardov.
NORMY NF: - Od + 65 ° C do + 10 ° C za 110 minút.
- Od + 65 ° C do - 18 ° C za 270 minút.
Prílohy
Súvisiace produkty
NAKLADAČ PLECHOV AC/G6-665-X
Nakladač plechov na kolieskach, 6 x GN 1/1. Rozteč 65 mm.
Cena bez DPH:528 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 639 €
Cena / kg:
NAKLADAČ PLECHOV AC/G6-580-X
Nakladač plechov na kolieskach, 5 x GN 1/1. Rozteč 80 mm.
Cena bez DPH:605 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 732 €
Cena / kg:
NAKLADAČ PLECHOV AC/P6-580-X
Nakladač plechov na kolieskach, 5 x 600x400, na konvektomat 6 x GN ...
Cena bez DPH:600 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 725 €
Cena / kg:
VOZÍK PRE NAKLADAČ PLECHOV AC/C6-10-X
Vozík pre nakladač plechov 6 a 10 x GN 1/1.
Cena bez DPH:765 €
Predajná cena po zľave:
Cena s DPH: 925 €
Cena / kg: