Diese Frites Wärmegerät ist für den täglichen intensiven Einsatz in einer professionellen Umgebung konzipiert. Die leicht zu reinigende Oberfläche in Kombination mit den zuverlässigen Teilen macht die Friteswarmingeinheit sehr wartungsarm.
Stabile Schränke. Kompatibel mit unseren 700 Kochserien. Sie können einfach eine Kocheinheit oben auf den Schränken montieren und haben Platz in den Schränken für Töpfe und Pfannen.
Ladekapazität 200 Kg. Beschickungswagen 20x GN2/1 oder 40x GN1/1, Abstand 63 mm. Eingebauter Dampferzeuger zur hochpräzisen Feuchte- und Temperaturregelung gemäß den gewählten Einstellungen. Echte Feuchtigkeitsregelung durch Einsatz der Lambdasonde – konstante Ergebnisse unabhängig von der Beladungsmenge.
Doppelkammer-Vakuummaschine mit zwei Kammern von jeweils 1100 × 730 × 280 mm und Busch-Pumpe mit 300 m³/h eignet sich für großvolumige Verpackung großer und länglicher Lebensmittel in Fleischverarbeitungs- und Verpackungsbetrieben. Zwei Schweißleisten 2 × 1100 mm, Doppelschweißung 2 × 3,5 mm und Speicher für 10 Programme unterstützen kontinuierliche Verarbeitung großer Chargen mit minimalen Stillstandzeiten.
Lieferumfang: 1 herausnehmbarer Wagen und 1 herausnehmbares Ladegerät (Best.-Nr. AC / 2G22-2063). Bedienungspaneele „TOUCH SCREEN mit digitale AnzeigeOfen „LENGTHWISE“ Für 20x GN 2/1. Ladekapazität 200 Kg.
Doppelkammer-Vakuummaschine mit zwei Kammern von jeweils 840 × 830 × 255 mm und Busch-Pumpe mit 300 m³/h eignet sich für großvolumige Verpackungsprozesse in Fleischverarbeitungsbetrieben, Lebensmittelproduktionen und Verpackungsbetrieben. Zwei Schweißleisten 2 × 840 mm, Doppelschweißung 2 × 3,5 mm und Speicher für 10 Programme unterstützen kontinuierliche Verarbeitung großer Chargen mit minimalen Stillstandzeiten.
Mit direkteinspritzung und konfektionsofen. Ofen für Behälter 20x GN 2/1 oder 40x GN 1/1. Ladekapazität 200 kg. 1 Transferwagen und 1 abnehmbarer Lader bei weniger als 63 mm „anti-kippbar“. Kerntemperaturfühler. Maximal 100 Rezepte im Speicher des Ofens gespeichert werden, um jederzeit genau das gleiche Rezept wiederherzustellen.
4-stufige Garprogramme sind ebenfalls verfügbar.
AISI 316 boiler, reduced water consumption, triple-glazed door. “Energy Star” certification! Speicherung von bis zu 1000 Rezepten im Speicher, organisiert in 16 Gruppen; Unterstützung von 16-stufigen Garprogrammen. 7-stufiger Ventilator (300–1500 U/min) mit automatischem Richtungswechsel und Schnellstopp (< 5 Sekunden). Automatikmodus mit 9 Lebensmittelkategorien und über 100 voreingestellten Varianten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasta/Reis, Eier, herzhafte Backwaren, Brot, Desserts. Gasbeheizung: durch pulsierende Brenner und gerillte Wärmetauscher (höhere Effizienz, bis zu 20 % geringerer Gasverbrauch und Reduzierung schädlicher Emissionen um bis zu 20 %).
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Ladekapazität 200 Kg. Beschickungswagen 20x GN2/1 oder 40x GN1/1, Abstand 63 mm. Eingebauter Dampferzeuger zur hochpräzisen Feuchte- und Temperaturregelung gemäß den gewählten Einstellungen. Echte Feuchtigkeitsregelung durch Einsatz der Lambdasonde – konstante Ergebnisse unabhängig von der Beladungsmenge.
AISI 316 boiler, reduced water consumption, triple-glazed door. “Energy Star” certification! Speicherung von bis zu 1000 Rezepten im Speicher, organisiert in 16 Gruppen; Unterstützung von 16-stufigen Garprogrammen. 7-stufiger Ventilator (300–1500 U/min) mit automatischem Richtungswechsel und Schnellstopp (< 5 Sekunden). Automatikmodus mit 9 Lebensmittelkategorien und über 100 voreingestellten Varianten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasta/Reis, Eier, herzhafte Backwaren, Brot, Desserts. Gasbeheizung: durch pulsierende Brenner und gerillte Wärmetauscher (höhere Effizienz, bis zu 20 % geringerer Gasverbrauch und Reduzierung schädlicher Emissionen um bis zu 20 %).