Viete, ktoré spotrebiče sú v rámci kuchyne najväčší žrúti elektrickej energie?
Nie sú to varné zariadenia, ako by sa mohlo zdať.
Kým varenie prebieha len dočasne, chladiace zariadenia sú v prevádzke neustále. Každý deň, po celý rok.
Preto by ste už pri výbere spotrebičov mali premýšľať, ako dosiahnuť čo najnižšie prevádzkové náklady. Prezradíme vám, ako si vybrať chladiacu techniku do vašej profesionálnej kuchyne.
Čomu sa vyvarovať a čo je naopak nutné pre ich optimálny výkon?
1. Čo vám hovorí energetický štítok spotrebiča
Pri výbere dbajte na údaje, ktoré výrobca uvádza na energetickom štítku. Môžete tak efektívne znížiť vaše náklady, či už kupujete gastro chladničky, mrazničky, výrobníky ľadu, či chladiace boxy, vitríny, skrine alebo stoly.
Zvoľte si ten najlepší pomer energetickej triedy (A-G), spotreby (kWh/annum) a objemu (L). Pri objeme rátajte radšej s rezervou. Preplnená chladnička alebo mraznička zvyšuje svoju spotrebu.
Pri výbere sú ale dôležité aj prevádzkové podmienky, ktoré sú na štítku zobrazené pri ikone domčeka. Stupeň 5 predstavuje prevádzku v najťažších podmienkach profi kuchyne, kde je teplota 40 °C a vlhkosť okolo 40%. Zariadenia so stupňom 4 optimálne fungujú pri okolitej teplote 30 °C a vlhkosti 55%. No a stupeň 3 označuje spotrebiče, ktoré sú vhodné maximálne do 25°C a cca 60% vlhkosti. Všetky profesionálne spotrebiče testujú výrobcovia v simulovaných podmienkach s vyššou teplotou a častým otváraním dverí chladiacich zariadení.
Poznámka: Profesinálne chladiarenske zariadenia sa nepohybujú v najúspornejších energetických triedach (A). Tie dosahujú iba štandardné spotrebiče do domácnosti. Profesionálne gastro chladničky a mrazničky začínajú okolo triedy C.
2. Aké je optimálne prostredie pre chladiace zariadenia
Ak by ste chladiace zariadenie s nižším stupňom prevádzkových podmienok umiestnili do náročnejšieho prostredia, jeho spotreba a vaše náklady by rapídne vzrástli. Preto sa radšej riaďte pokynmi od výrobcu.
Nielen vyššia, ale aj príliš nízka okolitá teplota môže chladiacu techniku poškodiť. Pokiaľ by ste spotrebič umiestnili von či do miestnosti, kde prevádzková teplota klesá na bod mrazu, môže dôjsť k zadreniu kompresora.
Gastro mrazničky, chladničky, vitríny a ďalšie chladiace spotrebiče ideálne držte čo najďalej od zdrojov tepla, ako sú varné zariadenia, kúrenie či osvetlenie. Nemali by byť vystavené priamemu slnečnému svetlu.
Taktiež by sa nemali vyskytovať v blízkosti klimatizácie alebo vchodu do miestnosti. A napokon by ste nemali nechávať žiadne predmety pri vetracích otvoroch spotrebičov. Správne umiestnenie predlžuje životnosť kompresora, a tiež optimalizuje výkon a spotrebu prístroja.
3. Ako robiť údržbu chladiacej techniky
Pravidelná údržba nie je len mýtus, ktorý vás núti robiť niečo navyše. Pár jednoduchých úkonov udrží vaše chladiace spotrebiče v dobrej kondícii s optimálnou spotrebou.
Štandardom je odmrazovanie. Vyššie množstvo ľadu a zamrznutej vody spôsobuje zvýšenie spotreby. Odmrazujte preto podľa potreby.
Čo však treba robiť každý mesiac je čistenie kondenzátoru. Ten slúži na odvod tepla, pričom lamely kondenzátora zachytávajú nečistoty. Pokiaľ sú zanesené, zariadenie dostatočne nechladí, a tiež klesá výkon a zvyšuje sa spotreba. V najhoršom prípade môže dôjsť až k prehriatiu kompresora.
Na čistenie určite nepoužívajte ostré predmety, aby ste nepoškodili lamely. Odporúčame vám skôr štetec a vysávač alebo rovno služby odborného servisu.
4. Kedy je dôležitý dizajn spotrebičov
Na dizajn dbajte vtedy, ak si vyberáte chladiacu techniku, ktorú budú zákazníci vidieť v prevádzke. Dizajnéri sa snažia kombinovať farby, tvary a iné parametre. Ak sa v tomto smere nevyznáte, odporúčame vám antikorový („nerezový“) dizajn, ktorým nič nepokazíte.
Oceľový povrch chladiacich zariadení je však vhodný aj do kuchyne, ktorú zákazník nevidí. Mastnota sa totiž dostane všade. Nečistoty obzvlášť vidno na bielych spotrebičoch, menej na tých antikorových.
5. Výber spoľahlivej značky
Odporúčame vám staviť na kvalitu za tú najlepšiu možnú cenu. Spotrebiče Diamond predstavujú vo svete chladiacich zariadení profesionálnu kvalitu a spoľahlivosť. Vďaka ich inovatívnej „Diamond Green Technology“ vyrábajú chladiacu techniku, ktorá je nielen šetrná k životnému prostrediu, ale v konečnom dôsledku aj k vašej peňaženke.
Neviete, kde začať? Radi vám poradíme. Nech už vlastníte reštauráciu, bar, hotel či dokonca školu, pomôžeme vám s návrhom zariadenia do kuchyne. Po objednávke sa postaráme o dodávku, montáž a servis gastro zariadenia. Ozvite sa nám.
Chladiace zariadenia Komerčné chladenie
